媲美老乾媽的油辣子

用料  

媲美老乾媽的油辣子的做法  

1. 1、將所有用料準備齊全，蔥切成蔥花，姜和蒜切成末，花生炒熟放入保鮮袋中用擀麵杖碾碎，芝麻幹鍋炒熟。

2. 2、起鍋熱油，油辣子，油辣子，所以油儘量多一些。

3. 
   3、待鍋冒煙時關 火，同時下入蔥花，薑末，蒜末，八角，草果，桂皮，香葉與花椒。

4. 
   4、聞到香味後加入辣椒麵攪拌均勻。

5. 5、加入生抽，糖，鹽，芝麻油拌勻。（有豆豉的一起加入一些，沒有可忽略）

6. 6、加入花生碎與熟芝麻。

7. 7、用鏟子將所有食材攪拌均勻。

8. 8、蓋上鍋蓋燜5分鐘逼出所有香料的味道即可。

9. 待晾涼後裝入玻璃瓶或其它容器，隨吃隨取。

10. 辣椒油清澈紅亮，關鍵沒有任何新增劑，吃的放心。