川味牛肉辣醬

有時候一個人吃飯又不知道吃什麼菜的時候，煮個清湯麵，配上一勺牛肉醬，不失為一道美味，方便快捷。

用料  

川味牛肉辣醬的做法  

1. 牛肉切丁，味極鮮，耗油，雞精白糖鹽，醃製片刻加少許生粉，鍋中熱油，放入洋蔥末，蒜末，蔥段鮮辣椒炒香，下牛肉，大火收水後放入香菜，香料，幹辣椒切碎小火慢熬

2. 見香菜變成深綠色後加辣椒粉炒出紅油後加少許清水煮開後放入花椒油

3. 水分收到差不多的時候再加點水煮開美味即成

4. 鍋中稍微放涼後裝入小罐，待到完全冷卻後蓋蓋即可放入冰箱保鮮，即用即取

小貼士

這個菜譜是自行研製的，既有粵菜XO醬的影子，也有川菜麻辣鮮香的味道，切記熬醬時一定要小火熬製，大火會讓香味迅速揮發且容易燒焦，醬中的油一定要淹沒所有配料才不容易變質。
願你們都有一道拿手的菜，一個愛你的人。