自制薯條(簡單/不輸肯德基)
- 肯德基
- 關注:2.71W次
土豆這食物想必很多人都喜歡吃吧~還怎麼吃都吃不膩那種。
大學那會兒很喜歡肯德基的🍟,配上番茄醬,絕絕子~~~
食材簡單,工序也簡單。開幹!!
用料
玉米澱粉 | 適量 |
土豆 | 2個 |
油 | 200克 |
番茄醬 | 3勺 |
自制薯條(簡單/不輸肯德基)的做法
土豆洗淨切成條(個頭大點喲!!封面圖和這圖可供參考),水開下鍋,煮1分鐘撈出。(看到土豆變成半透明狀)
待土豆條控幹水分,當土豆條還殘留少許水分(方便玉米澱粉附在炒麵)時裹上玉米澱粉,準備下油鍋。鍋裡倒入食用油,看著慢慢冒出小泡時,將裹上玉米澱粉的土豆條倒入鍋裡炸熟。
⭕️注意
1. 用小火 (我用電磁爐,800-1300w)
常翻動
2.不要一次性將土豆條倒入油鍋,以鋪滿鍋面的量為準。少量多次下鍋。
這樣更快炸透且各土豆條受熱均勻將炸熟的土豆條依次撈出放在吸油紙上。等待二次下油鍋
⭕️注意
依然是小火!!
將炸熟的土豆條再次下油鍋,這次炸至土豆條表面酥脆為準。
用筷子翻動土豆條,聽到“酥酥”地聲音時可撈出。
通常情況,再次炸好的土豆條表面自然泛金黃色~(也可觀察顏色為準,判斷是否撈出)再次炸得表面酥脆的薯條全部炸好時撈出,瀝乾油分,擺盤~ 番茄醬也裝盤~
說吧~你想不想來我做給你吃🐶
Ps:當晚11點多了,這薯條被我一口氣霍霍完了ԅ(¯㉨¯ԅ)
小貼士
1. 土豆條切大根 焯水不能太長時間!!
焯完水的土豆條仍然硬硬的!!硬硬的!!才行!!
2. 小火!小火!小火!!油溫不能過高不能過高不能過高(糊了就成薯碳了啊寶貝┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ )
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-tw/zizhimeishi/kendeji/ok0x40.html