夏日消暑——綠豆湯

綠豆湯具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫等功效。
炎炎夏日，來一碗冰鎮綠豆湯可以說非常的愜意了！

用料  

夏日消暑——綠豆湯的做法  

1. 綠豆洗淨，放入碗中備用。

2. 鍋中放入足量的水，煮沸後倒入洗淨的綠豆，再次煮沸後撈出。
   *這一部是為了祛除豆腥味。

3. 鍋中放入煮鍋的綠豆、冰糖、2000g的水。

4. 中火煮沸。

5. 撇去浮末。

6. 關火，蓋鍋蓋燜25分鐘左右。
   25分鐘後，再次開火，中小火煮沸後，再關火蓋鍋蓋燜25分。
   *基本上第二次燜完豆子就開花出沙了，如果沒有就再重複一次。

7. 放涼後，放入冰箱冷藏一夜。

8. 第二天舀入碗中即可。

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小貼士

綠豆湯冷藏之後甜度會有所降低，煮的時候可以稍微煮甜一些。