麻辣龍蝦尾（火鍋底料）

用料  

麻辣龍蝦尾（火鍋底料）的做法  

1. 我用的是冷凍龍蝦尾，多洗幾遍控幹水，必要的話可以用廚房用紙把水分擦乾。

2. 鍋中放油，把控好的龍蝦尾炸一下，大概2-3分鐘，然後把蝦尾撈出，油倒掉重新起鍋。（主要是為了皮肉分離，吃的時候比較方便）

3. 準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、火鍋底料（如果怕辣就少放幹辣椒或者火鍋底料，喜歡辣的可多放，根據自己口味調節用量）

4. 鍋中放油，把這些調料放進去，小火使火鍋底料融化。

5. 然後加入龍蝦尾翻炒一小會兒，再加入醬油、豆瓣醬（根據個人口味加多少）翻炒均勻。

6. 然後再加入一瓶啤酒

7. 蓋上鍋子悶5-8分鐘左右（期間看著鍋子點別燒乾了）

8. 時間到後，開蓋收汁，裝盤。

9. 可以吃啦～