麻辣香鍋（火鍋底料版）幹鍋

做一鍋麻辣香鍋，火鍋底料、雷筍、日晒貢菜、撒尿牛丸、黑虎蝦仁、羊肚菌、香腸、石屏豆皮、鷹嘴豆、胡蘿蔔🥕、藕片，一鍋亂炒，加點兒昆布粉和蠔油，飯遭殃了[破涕為笑]

用普通鍋做也是一樣的哦

用料  

麻辣香鍋（火鍋底料版）幹鍋的做法  

1. 這些用到的食材我們都有開團哦……準備好食材，其實什麼食材都可以，我準備了雷筍（提前焯了水瀝乾切段）/藕片/胡蘿蔔/日晒貢菜（提前泡了十幾二十分鐘）/香腸等食材共350克

2. 豆皮（提前泡好）/鷹嘴豆（提前煮好的）/黑虎蝦仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200

3. 油 30克 大虎火鍋底料80克（建議提前切碎，不然要加長時間炒化，不怎麼吃辣的人建議可以放1/2、1/3、1/4都可以，但是減少了火鍋底料的佐料，自己需要增加油的量，還有鹽或者生抽）
   
   繼續放入雲南獨蒜 1顆切片 薑片 3-5片 洋蔥20克，放入小美主鍋，

4. 設定4分鐘/溫度varoma/反轉速度1，把佐料炒香

5. 放入雷筍/藕片/胡蘿蔔/日晒貢菜/香腸等食材共350克
   
   食材可以根據自己的喜好加進去，把不容易熟的先炒，容易熟的後放

6. 設定4分鐘/溫度varoma/反轉小勺

7. 繼續放入豆皮/鷹嘴豆/黑虎蝦仁/撒尿牛肉丸/羊肚菌等食材 共200克

8. 其實羊肚菌不建議像我圖片上那樣切小，如果要放就放整個的

9. 放入生抽20克、糖5克、昆布粉1小勺、無新增蠔油5克
   

10. 再放幾段大蔥蔥白

11. 設定4-5分鐘/溫度varoma/反轉小勺

12. 美美噠出鍋

13. 開動吧，五常稻花香有機白米飯🍚準備好啦，整三碗都沒問題😂