烤箱家庭烤魚（不用烤魚料版）

一直沒用烤魚料做過，覺得那裏面各種調料太多，味精對身體也不好，所以自己用這種辦法做的烤魚也炒雞好吃！

用料  

烤箱家庭烤魚（不用烤魚料版）的做法  

1. 1.醃製
   市場買一條黑魚洗淨，黑魚刺少，我買的這條是三斤多一點點的，市場賣魚的大叔會幫你收拾乾淨的，因為烤箱較小，所以我把魚頭和尾巴剪掉了，用清水衝一下，去掉血水，用廚房紙巾將水分擦乾，然後就可以各種撒調料啦，料酒，鹽，醬油，辣椒麪，孜然面，十三香，黑胡椒！！這裏要給黑胡椒打call,黑胡椒真的特別添彩，我用的是研磨瓶的那種，建議大家也選這種，具體撒多少克全憑手感哈哈哈哈哈哈，醃製這一步不會有很大影響的。我大概醃了半天。時間看你心情就好啦，還是就久一點，不然會不入味。

2. 2.開始烤魚
   將醃製好的魚用廚房紙巾擦乾，兩面刷油，放在烤架，下面一定要放烤盤接油，不然會很難刷的😉，200度烤30-40分鐘，這個要看家裏烤箱了，到後面的時候要注意看魚肉的顏色，變白差不多就好了，我一般會再翻過來，放到烤箱最上面那層大火烤一會，我喜歡吃糊糊的😃。
   

3. 3.炒菜
   魚烤好後，把魚放入烤盤。把你喜歡的菜提前處理好，鍋熱放油，加葱，蒜，泰椒，花椒，然後加入郫縣豆瓣醬，然後加入你喜歡的菜，我加了木耳，金針菇，豆腐皮，茼蒿，金針菇，鵪鶉蛋，繼續翻炒，放鹽，孜然粉調味道，一定要多放孜然，好吃爆了，少加一點水，喜歡湯汁多一點的可以多加一點，菜炒熟後，即可出鍋，把菜均勻的鋪在魚上，烤魚就做好啦！

小貼士

1.放去炸土豆條真的炒雞好吃！就是把土豆切條下鍋炸
2.醃魚一定要放黑胡椒