满满胶原蛋白的银耳羹

用料  

满满胶原蛋白的银耳羹的做法  

1. 最好用透明碗浸泡，方便看杂质

2. 将雪燕，桃胶用清水浸泡2小时候，挑出杂质，换水，做2次，浸泡至少12小时后，清理干净杂质。皂荚米，莲米浸泡12小时换水，莲米将芯去除，不去会影响口感。

3. 泡一夜后

4. 清洗干净后，取一朵银耳浸泡1小时以上

5. 开始很小

6. 刚泡的样子

7. 买的顶级糯耳，干净且非常容易好泡发，口感软糯

8. 将银耳分成小份和莲米，皂荚米一起放入高压锅，加入适量水，盖上锅盖，水开后，高压锅响5分钟关火。小心揭开锅盖，放入桃胶，黄冰糖，枸杞，桂圆肉，红枣，此时不用盖锅盖，开大火，水开后小火慢慢熬20分钟，人不要离开，用勺子搅拌，感觉汤汁浓稠后加入雪燕，大火等水开后，即可关火。
   记得雪燕不要熬超过5分钟会化水
   桃胶和雪燕要沥干
   开锅熬要不停搅拌

9. 祝大家都能吃上拉丝的银耳羹！
   不能吃凉的，不然放进冰箱，看能不能出果冻，有兴趣的朋友试试😊