马蹄虾丸 宝宝健康食谱

你好亲爱的，我是小菜妈妈，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

我特别喜欢给孩子做小丸子的辅食，比如猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、虾丸等等，小小的丸子造型可爱，不仅味道好，还让孩子从小咀嚼能力锻炼的杠杠滴！

宝宝10个月就可以吃各种不添加盐的蔬菜肉丸子了！刚添加的时候，你可以把丸子做的迷你一点，或者切成薄片，让宝宝一口一个，容易掌握量，也方便下口不担心噎到啦。

小肉丸无论是煮粥、煮汤、煮面，还是冷冻起来吃，都是省事儿给力的好办法！

不过，如果单独给宝宝吃肉丸，营养还是比较单一，维生素和矿物质不能满足需求，我一般搭配一些营养互补的蔬菜在里面！

宝宝对食物的味觉尤其敏感，他们会给你最真实的反馈，比如今天这款迷你虾丸，我用了清甜的马蹄做搭配，口感上好吃，而且更容易嚼，10个月的宝宝一样吃起来不费劲，抵抗力为零啊！

马蹄能解腻去火，它的凉性和虾肉相互平衡，降低了孩子吃多了容易上火的问题。虾仁的优质蛋白能帮助宝宝补锌补钙，春天里长得更高更壮！

另外最重点的来啦，今天分享一个做完美小丸子的小秘诀给你，让做丸子的难度系数降位负，大小自由掌控，还有比今天做丸子的方法更省事儿的嘛（哈哈、自豪脸）！

用料  

马蹄虾丸 宝宝健康食谱的做法  

1. 参考月龄：10个月以上
   食材准备：马蹄4个 ，鲜虾10只，胡萝卜30克，鸡蛋1个
   烹饪时间：30分钟
   难度分析：初级

2. 虾去头、去壳、去虾线，取虾肉切丁。
   
   虾线在背部和腹部各有一根，记得全部去掉哦，不然会土腥味影响口感！

3. 马蹄去皮切丁。胡萝卜去皮切丝剁碎成末。
   
   马蹄我是在菜市买的，散装的，如果买不到的麻麻可以去超市冰鲜区找冷冻包装的也可以。新鲜的马蹄一次吃不完可以洒点水用保鲜盒装起来，冷藏7-10天是没问题哒。

4. 将马蹄和虾丁一块放入料理机。

5. 加入胡萝卜末，倒入蛋清，用料理机搅打成细腻的马蹄虾泥。

6. 取一个裱花袋，将马蹄虾泥倒进去，然后在裱花袋顶端剪一个小口。
   
   最近发现裱花袋这个工具真是万能的好嘛？可以做面条、面线、还有丸子~~如果担心用手搓丸子比较麻烦，这一招屡试不爽，哈哈！

7. 锅里加少许清水，烧至锅壁出现气泡的时候开始挤丸子。
   
   第一次加水不要太多，目测将要没过丸子就可以啦，因为挤丸子的时候裱花袋不可以浸在水里哟！
   
   如果你家里没有裱花袋或者来不及买的话，也可以把马蹄虾泥盛在盘子上，用勺子往下刮，跟做虾滑的方法一样哈！

8. 丸子做好以后再次加入热水，煮至丸子完全漂浮在水面2-3分钟就可以出锅啦！
   
   一次吃不完可以密封起来冷冻保存十天半个月的都没问题，吃的时候常温解冻以后再加热。

9. 很多妈妈说，不会搓肉丸，学会了今天这个方法是不是再也不用担心啦，而且做得更快更省事儿！小丸子一口一个刚刚好，千万不要给做的太大啦~

小贴士

马蹄能解腻去火，它的凉性和虾肉相互平衡，降低了孩子吃多了容易上火的问题。虾仁的优质蛋白能帮助宝宝补锌补钙，春天里长得更高更壮！