南瓜松饼 宝宝健康食谱

你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

天冷的时候，总想带孩子一起做点好吃的，起码能让胃感到暖~

比如这种金灿灿、奶香味十足的南瓜松饼，出锅后，趁着温热的劲儿开始吃，就像冬天里的暖阳，瞬间捕获无数大人孩子的心。

宝宝用一只小手就轻松抓握，是完美的手指食物，无油低糖容易消化，也是零食和早点的最佳选择，我家宝宝向来毫无抵抗力。

之前给大家写过一篇铜锣烧的做法，超多妈妈反映宝宝喜欢的不得了，这款是在铜锣烧基础上的改良，加入了维生素丰富的南瓜泥，南瓜本身甜软，加入之后松饼颜色和味道更好。

另外，你也可以发挥想象，把南瓜泥换成香蕉泥、苹果泥、酸奶都可以哦！哦对了，两只小饼中间还可以夹上喜欢的馅料，比如自制果酱、自制豆沙一起吃哦~

用料  

南瓜松饼 宝宝健康食谱的做法  

1. 参考月龄：10个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝
   食材准备：南瓜1块、低筋面粉60g、鸡蛋1个、牛奶/配方奶80g、砂糖10g
   烹饪时间：20分钟
   推荐指数：★★★★★
   提示：蛋清和蛋黄要分离开来。

2. 南瓜切成小块，上锅蒸熟，用研磨工具压成细腻的南瓜泥，取40-50g左右的南瓜泥晾凉备用~！

3. 把南瓜泥、蛋黄液分别倒入牛奶中，并筛入低筋面粉。
   
   面糊里刚开始会有一点小疙瘩，要有耐心的充分搅拌均匀，成为流动的面糊状，提起打蛋器面糊能自由滴落。

4. 蛋清中先放入一半砂糖，用电动打蛋器搅打蛋清。
   
   ► 为了达到最佳效果，如果你家里有柠檬，可以滴1-2滴，不仅能去蛋腥，也能让蛋白霜更稳定！
   
   蛋清有鱼眼泡的时候倒入剩下的砂糖继续搅打。

5. 提起打蛋器能看到尖尖的立起来的勾，这时候代表蛋清已经打发到位啦

6. 舀1/3蛋白霜倒入南瓜糊中。

7. 翻拌均匀就可以，再啰嗦一次，不要画圈搅拌，防止消泡。

8. 将拌匀的松饼糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。

9. 再次翻拌均匀。

10. 平底不粘锅烧热，不用放油！用固定大小的勺子或者模具，舀一勺面糊从上而下20cm左右，倒入平底锅中，松饼会自动成规则的圆形。

11. 松饼会自动成型，不要着急翻面，上面出现一个一个的小气泡，气孔破裂松饼定型再开始翻面，烙到两面金黄就可以啦！
    
    ► 全程小火慢慢烙，如果火大颜色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就调到最低火，然后慢慢找适合的温度！

12. 松软无添加，完美到无可挑剔的松饼~松饼的大小宝宝用一只手能轻松抓握最佳，不仅可以控制量，而且还能帮助10个月左右的宝宝锻炼手眼协调。

小贴士

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