低脂青酱(万能无油版)
- 料理机食谱
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青酱or罗勒酱是意大利的招牌,但是重点就是油太厚~ 所以去掉油,换上了希腊酸奶!拌色拉、拌面、抹面包的万能酱料!
用料
新鲜罗勒 | 叶子15片 |
蒜 | 2瓣 |
核桃或松子 | 15g-20g |
脱脂希腊酸奶 | 60-70g |
帕玛森乳酪 | 少量 |
新鲜罗勒叶洗净,和蒜片、坚果放入料理机。青酱的坚果通畅选用松子,但我个人更喜欢核桃杏仁和腰果,营养价值高于松子,而且油脂量更低。
不喜欢蒜的小伙伴可以少放一点哦!打碎后,加入帕玛森乳酪。此处可以依据个人口味加入研磨黑胡椒、海盐。不过帕玛森本身就有咸味了哦!实在想吃油的可以加入少量初榨橄榄油~ 再次搅拌一下
加入希腊酸奶拌匀、大功告成!
希腊酸奶口感比较厚重,饱腹感更强。而且蛋白质远高于普通酸奶,适合减脂食用!
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