童趣小蛋糕
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蛋糕也要卖萌 小朋友大爱😜
学厨卡通8杯童趣蛋糕模 烤好倒扣出来就行 很方便!
用料
全蛋 | 100g(约2蛋) |
砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 40g |
无盐黃油(溶化) | 20g |
模具: | |
学厨卡通8杯童趣蛋糕模 | 1个 |
童趣小蛋糕的做法
砂糖加入全蛋內
隔热水打发至微暖约40度
离开热水盆 继续高速打发
打至浓稠转低速 消除大气泡
检查蛋糊 提起搅拌头蛋糊缓缓落下 且落下的蛋糊产生的线条不易消失
低筋面粉从高处筛落
划‘の’字手法翻拌均勻
取1小部分面糊倒入溶化的黃油中
翻拌均勻
倒回面糊中充分翻拌均勻
倒入学厨卡通8杯童趣蛋糕模中 轻凳几下消除气泡 送入已预热160度烤箱中层烤约18分钟 取出 凉却倒扣出来
萌萌的童趣小蛋糕完成✅
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