豆鼓鲮鱼

儿子时不时的会叫我买豆鼓鲮鱼罐头给他吃，昨天姑姑给了些东江钓的鲮鱼给我，寻思着自己整豆鼓鲮鱼，出来真的好吃下饭，整理了步骤图记录一下…

用料  

豆鼓鲮鱼的做法  

1. 处理干净的鲮鱼加入适量盐和胡椒粉腌制

2. 用沥篮装鱼，这样能更好的沥干水

3. 油烧开到用筷子粘下会起小泡时放入鱼，刚放入不要翻动，等炸定型才翻起另一边继续炸

4. 炸透

5. 金黄色硬挺

6. 锅里留油放入洗干净沥干水的豆鼓小火翻炒

7. 加入白糖炒均匀，加入一汤勺生抽拌匀即可

8. 把炒好入味的豆鼓铺在炸好的鲮鱼上面，放入压力锅蒸40分钟左右，想吃软烂些的可以再压多一次。

9. 完成