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烘焙—冰面包的做法食谱

简单易学的烘焙—冰面包美食做法

  • 烘焙—冰面包

  • 用料高筋面粉200克酵母2克奶粉20克鸡蛋1个水60克炼奶30克盐2克糖30克可可粉1克左右烘焙—冰面包的做法先做卡士达酱。做好冰箱冷藏备用。面包材料全部混合。可可粉只起到调色的作用，少放一点就可以。开始比较粘手。多揉几下。就会成团用掌根，推出去，拉回来。反复揉搓十几来...
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夏日冰面包，内附速成面包手套膜教程|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 夏日冰面包，内附速成面包手套膜教程|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

  • 夏日冰面包，内附速成面包手套膜教程|劣狐狐烘焙

  • 用料高筋面粉500g细砂糖50g耐高糖酵母5g冰水235g鸡蛋：80g盐：5g色拉油50g基础奶酱马斯卡彭30g淡奶油130g细砂糖15g可可酱可可粉5g开水8g抹茶酱抹茶粉4g开水12g夏日冰面包，内附速成面包手套膜教程|劣狐狐烘焙的做法将所有材料依次倒入，注意盐要避开酵母（夏天天气热，建议用冰水防...
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烘焙老虎的麻薯面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙老虎的麻薯面包做法

  • 烘焙老虎的麻薯面包

  • 烘焙老虎的麻薯面包，微博上发了，这里还有发，想换算方便，就发一下，不妥删。用料麻薯粉210克鸡蛋1个玉米淀粉20克高筋面粉30克可可粉10克牛奶130克黄油40克烘焙老虎的麻薯面包的做法步骤见烘焙老虎的微博。...
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面包烘焙理论学习———面粉的做法步骤及图解,美味正宗的面包烘焙理论学习———面粉做法

  • 面包烘焙理论学习———面粉

  • 此文章仅作为自己学习归纳整理，记录📝。如有问题，欢迎指正。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，风味迥异。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪...
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烘焙新手--面包布丁的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙新手--面包布丁做法

  • 烘焙新手--面包布丁

  • 生日妈咪送我了烤箱作为生日礼物。。于是我这个假期要开始我的烘焙生活啦！第一次的尝试选择了，超简单、面包布丁！用料法棍面包3/4根牛奶250ml鸡蛋2个白砂糖适量黄油适量坚果适量烘焙新手--面包布丁的做法法棍面包切丁，可以提前涂抹上黄油加入烤箱烤香将1包250ml牛奶加热至60...
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花式面包（南西烘焙）的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包（南西烘焙）做法

  • 花式面包（南西烘焙）

  • 小时候能吃上面包真是高兴的事一辈子也忘不了那个味道那时候常常看到电视说选择爱情还是面包主角都是选择爱情而我做为一枚吃货当时的梦想就是面包那个时候真是不敢奢望能天天吃上面包现在这个已经成为了现实了但是外面的东西实在让人放心不下太多的添加剂所以自己亲手做...
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「亲子烘焙」猫头面包的做法步骤及图解,美味正宗的「亲子烘焙」猫头面包做法

  • 「亲子烘焙」猫头面包

  • 「亲子烘焙」孩子19年出生～现在一岁半～之前看了很多过家家玩具，我突然觉得为什么要买呢？直接上手不香嘛？于是我就让孩子直接帮忙做简单不得了的烘焙了～这系列菜谱是主要说明哪些步骤孩子可以帮忙的～方子也会写着～这款猫头面包，不仅造型可爱，而且还可以根据自己喜好加不同蔬菜粉做不...
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记录烘焙课D14:冰面包的做法步骤及图解,美味正宗的记录烘焙课D14:冰面包做法

  • 记录烘焙课D14:冰面包

  • 用料1材料高筋面粉475克白糖40克酵母5克改良剂2克吉士粉10克2材料鸡蛋40克奶油100克3材料水200克4材料盐6克黄油64克记录烘焙课D14:冰面包的做法1材料放入搅面机，慢速拌匀后加入2.3材料，打至7.8分面筋时加入4材料，打至十分（能拉出手套膜）面团搅打好后，基础醒发30分钟，分割成50克...
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烘焙：德国全麦面包/谷物面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙：德国全麦面包/谷物面包做法

  • 烘焙：德国全麦面包/谷物面包

  • 烤箱不需要预热！吐司盒：200度中间层烤一个小时。铸铁锅：盖盖子230度烤30分钟，去盖子降到200度再烤20-30分钟。用料斯佩尔特面粉630号400克斯佩尔特麦麸50克亚麻籽50克水500毫升干酵母7-9克/袋盐2茶匙白葡萄酒醋/苹果醋2汤匙葵花籽、燕麦片适量烘焙：德国全麦面包/谷物面包的做...
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「德式烘焙」圣诞面包 Stutenkerl的做法步骤及图解,美味正宗的「德式烘焙」圣诞面包 Stutenkerl做法

  • 【德式烘焙】圣诞面包 Stutenkerl

  • 这是一款德国特有的圣诞糕点，在德国人口中，从南到北有着不同的名字Stutenkerl,Weckmann,Klausenmann,Hefemänner......但无论怎么称呼，这个金黄色的小人，始终是每个德国人心中圣诞节的象征，也是每家每户的主妇们圣诞节前必做的保留糕点没有昂贵的原料，无需复杂的操作，传统的甜...
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烘焙：冰花奶香小球面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙：冰花奶香小球面包做法

  • 烘焙：冰花奶香小球面包

  • 了解雀巢是从小时候开始的，雀巢咖啡的广告到现在还记忆犹新，19世纪初，雀巢公司就来到中国上海，单单在中国市场就有超过100年的历史。雀巢，这个瑞士百年品牌就是品质和信赖的象征。雀巢品牌的奶粉、炼奶、淡奶油和淡奶都是我常用的品种，因为喜欢烘焙，这些都是冰箱里的常备品。碱...
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新手烘焙～云朵面包的做法步骤及图解,美味正宗的新手烘焙～云朵面包做法

  • 新手烘焙～云朵面包

  • 非常好吃的云朵面包，松软绵密，简单易学。用料鸡蛋6个白糖40克柠檬汁8滴玉米淀粉20克新手烘焙～云朵面包的做法将蛋清和蛋黄分离在蛋白中加入几滴柠檬汁去腥在蛋白中加入20克白糖，打发至蛋白出大泡沫再往蛋白中加入20克白糖，打发至蛋白出细腻泡沫往蛋白中加入玉米淀粉，打发至蛋白...
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烘焙，蜂蜜脆底小面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙，蜂蜜脆底小面包做法

  • 烘焙，蜂蜜脆底小面包

  • 用料高筋面粉400克面团食材(方盘16个)奶粉25克鸡蛋液40克(余下的蛋液留若刷面包表面)酵母5克盐4克黄油35克冰牛奶240克糖粉45克脆底食材蜂蜜15克玉米油25克生白芝麻15克白糖10黄油25克(切小块块)蜂蜜水10克水兑15克蜂蜜烘焙，蜂蜜脆底小面包的做法步骤1高筋面包400克、奶粉...
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烘焙地球村——黑糖面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙地球村——黑糖面包做法

  • 烘焙地球村——黑糖面包

  • 用料杏仁糖霜糖粉170g杏仁粉250g蛋白190g杏仁碎适量糖粉适量面团自家培养酵母（小白）100g烫面304g盐10g黑糖水222g高筋面粉348g新鲜酵母15g奶粉15g（总统）黄油25g酒渍葡萄干200g蛋黄17g蛋白33g烘焙地球村——黑糖面包的做法准备工作：1.葡萄干放入朗姆酒中浸泡隔夜使用2.烫面的制...
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烘焙-炼奶绣球面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙-炼奶绣球面包做法

  • 烘焙-炼奶绣球面包

  • 用料高筋面粉250克水80克酵母2.5克鸡蛋1个（去皮50克）雀巢奶粉20克雀巢炼奶60克糖20克盐2克烘焙-炼奶绣球面包的做法全部混合揉面，开始会有点粘，不要慌。多揉几下就好了。如图用手掌根搓出去，叠回来。再搓出去。不断反复揉搓十分钟就可出膜。当然。用厨师机的请忽略。小份量的...
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烘焙豆沙包的做法和图解 好吃的烘焙豆沙包家常做法

  • 烘焙豆沙包

  • 超级喜欢吃面包的。家里有烤箱，一直没有做过烤面包，这次刚好闲着，于是赶紧上网买面粉，豆沙，迫不及待的想尝试一下学做看，于是就一个人麻利的进行了做面包之旅，结果是辛苦没有白费，第一次烤面包成功，家人们都说好吃好看。把我乐的。希望接下来尝试做更多种面包。用料高筋面粉500克...
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烘焙之——火龙果老面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙之——火龙果老面包做法

  • 烘焙之——火龙果老面包

  • 夏天就是要五颜六色！用料酵头火龙果汁100克高筋面粉150克细砂糖20克酵母4克主面团鸡蛋一只高筋面粉150克细砂糖60克火龙果汁20克黄油25克盐一小勺烘焙之——火龙果老面包的做法火龙果加适量牛奶打成汁，红心火龙果汁真的太漂亮！把酵头的材料放在面包机里，一个和面程序后发酵。...
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果酱面包（风哥烘焙）的做法步骤及图解,美味正宗的果酱面包（风哥烘焙）做法

  • 果酱面包（风哥烘焙）

  • 加一杯牛奶，早餐绝配！用料高筋面粉150克面粉50克奶粉20克酵母3克黄油15克牛奶40克温开水15克砂糖20克盐1克蓝莓酱适量蛋液一只沙拉适量火腿适量番茄沙司适量果酱面包（风哥烘焙）的做法将牛奶，盐，半个蛋液，适量的水，普通面粉，倒入高粉中和匀，再倒入酵母和面。和面10分钟，加入软化的黄...
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《吐司面包的烘焙技术》之——慕修面包的做法步骤及图解,美味正宗的《吐司面包的烘焙技术》之——慕修面包做法

  • 《吐司面包的烘焙技术》之——慕修面包

  • 天气转凉，撸包季节又到啦！最近准备把《吐司面包的烘焙技术》翻一翻，烘焙书买了一堆，但是能从头到尾仔细翻一遍的几乎没有，喜新厌旧的恶习始终保持着。不知道这一次能坚持多久。慕修面包原方用了两种不同的高筋面粉，自己做一切从简，手头有啥用啥。上回做过这本书里另一个配方，吃口...
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吐司面包的烘焙技术之②慕休面包的做法步骤及图解,美味正宗的吐司面包的烘焙技术之②慕休面包做法

  • 吐司面包的烘焙技术之②慕休面包

  • 用料高筋面粉（烫种）50克水（60-65度）62.5克盐（烫种）4.75克高筋面粉200克水107.5克蜂蜜20克脱脂奶粉12.5克无盐黄油15克吐司面包的烘焙技术之②慕休面包的做法这次把蜂蜜的量看成糖了，下次再做～一般吐司的步骤啦小贴士很有嚼劲～...
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「吐司面包的烘焙技术」慕修面包的做法步骤及图解,美味正宗的「吐司面包的烘焙技术」慕修面包做法

  • 【吐司面包的烘焙技术】慕修面包

  • 继续嗑《吐司面包的烘焙技术》这本书，里面都是吐司的制作，方子有很多，而且都是名家大家的方子。对于操作时间、温度、湿度都有很明确的说明。小日本总是能把任何一件事情都做到极致完美，难不成这个民族就是被处女座附身的么~~~慕修面包（450g吐司模1个份）：用料汤种：高粉50g盐5g热...
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小猪面包(趣味烘焙)的做法步骤及图解,美味正宗的小猪面包(趣味烘焙)做法

  • 小猪面包(趣味烘焙)

  • 这是一款做起来有趣吃起来有味的趣味表情面包，很享受做的过程，从做生胚到烘烤熟成品都是在愉悦时光中度过的。看到下厨房平台有一个京东家电上传趣味表情烘焙作品活动，感觉挺有意思的，正在思考做啥表情时参与活动时，看到家里柜子上的一个小猪工艺品摆件，一群小猪幸福的依偎在猪...
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烘焙 | 蘑菇云面包的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙 | 蘑菇云面包做法

  • 烘焙 | 蘑菇云面包

  • 这款面包因为是中种面团，所以口感非常软，不易老化。其次是外形比较惹眼，能勾起食欲哦！用料一、面团中种：高筋粉150克水90克鲜酵母4克主面团：高筋粉150克鲜酵母4克牛奶80克全蛋液35克糖60克盐3克黄油30克二、炼乳顶料：雀巢炼乳50克低粉50克雀巢奶粉5克水45克三：表面装饰：可可粉适量...
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╰sssM烘焙╯网红棋格面包的做法步骤及图解,美味正宗的╰sssM烘焙╯网红棋格面包做法

  • ╰sssM烘焙╯网红棋格面包

  • 做法：1.在面包片上均匀的涂抹上蓝莓味的奶酪。或涂上自己喜欢口味的奶酪。2.将芝士片横竖各切四刀，切成25个小正方形。3.将小的芝士片交错摆成棋格的形状。每个正方形小块错开位置摆放。4.喜欢抹茶口味的也可以在原味的奶酪里加上抹茶粉拌匀，涂抹在上面。用料奶酪3盒芝士片3...
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奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点的做法步骤及图解,美味正宗的奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点做法

  • 奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点

  • 天气越来越冷了，但是还是挡不住杜仁杰实战烘焙小编的热情，今天为大家准备了香喷喷的全蛋奶油包，好好学习起来吧用料高筋面粉400克盐3克砂糖60克酵母5克蛋黄4个牛奶190ML黄油70克全蛋液适量奶油软面包烘焙中国烘焙鸡蛋甜点的做法1所有材料（除奶油）放在一个盆里搅拌2拌好后搓揉...
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