【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤

今天看到虾打折来着…原本想做海鲜粥的，但是…煮饭前才想起来家里没米了～临时改成这个，外面买了两份米饭…

我们家不爱吃那种圆香菇，我讨厌吃金针菇，所以我就拿我们爱吃的替代了。
【平菇吸汤，煮完特别下饭，另外平菇口感比较劲道，又不会像金针菇那种嚼不烂。】
【姬松茸有股淡淡的香味，口感偏脆。】

$.$墙裂建议各位…尝试下姬松茸！！！真的是个神仙菌菇！！！切片不管是炒还是煮汤都巨好吃。

用料  

【一人食.讨厌香菇和金针菇的人】泡菜菌菇豆腐汤的做法  

1. 虾处理干净后放小砂锅里面开小火煎一下。

2. 加两小勺橄榄油，煎出虾油

3. 煎出虾油后，把虾夹出来，虾头压扁，把虾黄压出来以后虾头挑出扔掉。
   （为了拍照片。。。虾油都煎过火了，都有点焦糊味了）

4. 放泡菜小火翻炒一下。

5. 炒过的泡菜里加水

6. 放豆腐，加一点生抽。不要放盐…泡菜真的很咸。。。可以稍微少加点鸡精。。

7. 虾尾  平菇  姬松茸  平铺在豆腐上面…

8. 盖上盖，开小火煮开就行了……
   你也可以先放菌菇，再放虾和豆腐。
   不要在意顺序。。
   我喜欢吃那种炖时间久一点，入味一点的豆腐，所以我会把豆腐泡在汤里煮。（豆腐和虾在上，菌菇铺底下，看起来的确会更好看，这是真的。。）

9. 最后一步…把提前焯过水的肥牛放上面，再盖锅盖煮2-3分钟后就可以吃了。。。
   我没拍照肥牛焯水还有最后下肥牛的照片，拿上桌的照片凑一下吧。。。

小贴士

肥牛要提前焯水，洗干净。。。。
怕焯水的肉太老？那就拿开水烫一下吧。
至少要烫两遍！！！
这道菜除了需要一点生抽和鸡精以外，不需要其它调味料。口重的人可以在关火前尝下汤，淡了加点盐就行了。
配菜其实可以随意加，喜欢什么加什么就行。