可乐鸡翅/啤酒萝卜鸭等等类似菜品万能菜谱

可乐鸡，啤酒鸭都是常见且接受程度很高的家常菜，不论是平常自己做来解馋还是在聚餐中大显身手，都是超级实用的菜品

我自己前前后后做过很多次，也参考了很多菜谱，总结下来中和了这一套万能方法，可以比较好的适用于这一类菜

完全适合我这种不喜欢记菜谱的懒人

用料  

可乐鸡翅/啤酒萝卜鸭等等类似菜品万能菜谱的做法  

1. 鸡/鸭肉凉水下锅，水开关火捞出，沥干备用

2. 炒锅倒少量油，鸡/鸭肉下锅翻炒至两面微黄

3. 葱姜辣椒下锅翻炒，炒出香味后加入一勺蚝油，两勺生抽，翻炒均匀后，倒入啤酒/可乐没过肉

4. 小火炖大概15-20分钟，在还有大概一个锅底的汤汁的时候，加入萝卜，芹菜等配菜

5. 萝卜和芹菜都是很容易熟的菜，翻炒均匀开始大火收汁，这里要一直不停翻动，防止收汁太快就干了

6. 最后根据口味习惯，可以适当加一些盐和糖调味。留一点点汤汁就可以出锅啦，如果有的话，可以撒上一些白芝麻