烹调屋萝卜啤酒鸭
- 菜谱
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鸭肉要烂不烂，失败
萝卜要酸不算，失败
辣椒这么小，都煮的融化了，失败中的失败
啤酒放一瓶一点啤酒的香味都没有，失败
用料
| 鸭肉 | 半只 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 大蒜 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 红辣椒 | 若干 |
| 老抽 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 八角 | 少许 |
萝卜啤酒鸭的做法
鸭肉切块（去皮,鸭皮分开放） 萝卜切块 大蒜拍碎 姜切片 辣椒切条
![萝卜啤酒鸭的做法步骤图，萝卜啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "萝卜啤酒鸭的做法步骤图，萝卜啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
开小火,放入鸭皮煎油,直至鸭皮焦化为止，捞出鸭皮,弃之。
放入姜片 大蒜 八角 炒出香味后放入鸭肉爆炒,加入少许老抽上色.加盐,炒至三成熟时加入啤酒小火炖
炖出啤酒香味时放入辣椒，当啤酒还剩越1/2时加入萝卜，小火炖
![萝卜啤酒鸭的做法步骤图，萝卜啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "萝卜啤酒鸭的做法步骤图，萝卜啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
如炖干了肉尚未熟，加少许开水接着炖
最后出锅前加少许盐定味。
![萝卜啤酒鸭的做法步骤图，萝卜啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "萝卜啤酒鸭的做法步骤图，萝卜啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
小贴士
这道菜萝卜勿烧焦
辣椒需选大红辣椒
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