当前位置：烹调屋 >

北海道吐司61的做法食谱

简单易学的北海道吐司61%美食做法

  • 北海道吐司61%

  • 吸水性较强面粉需增加15g液体如：先锋4+凯瑟琳6或者梦之力B30%+凯瑟琳70%复配；风炉145度30分钟；平炉上170下180度38分钟用料高筋面粉250奶粉15牛奶80蛋白35(1个)淡奶油70糖40盐3耐高糖酵母3黄油20北海道吐司61%的做法上170下180度38分钟,大约8分钟盖锡纸，以吐司侧面稍微上色为...
  • 7905
日式吐司~北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的日式吐司~北海道吐司做法

  • 日式吐司~北海道吐司

  • 这个北海道吐司是纪娟的原方子，真的很好吃，棉花那么柔软，组织特别细腻，我认为可以称为~勾魂吐司，吃完饭了，还掰点来吃。最重要的是，小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量，感觉粉有点多，吐司发的好高，16cm。用料中种面团:高筋面粉300克白砂糖9克酵母1/2小勺（2.5克）纯牛奶95克淡奶油84克...
  • 26188
pm105北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的pm105北海道吐司做法

  • pm105北海道吐司

  • 用料高筋粉250g淡奶油150g糖45g水40ml盐3g酵母4gpm105北海道吐司的做法除酵母，选12饺子皮先揉面加酵母，选2超软吐司。注意淡奶油冬季室温回暖2小时以上...
  • 6122
北海道云朵吐司🍞开酥吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北海道云朵吐司🍞开酥吐司做法

  • 北海道云朵吐司🍞开酥吐司

  • 用料高筋面粉1000克糖150克盐12克椰浆150克奶粉40克鲜酵母40克蛋液100克牛奶200克法国老面300克淡奶油300克黄油100克金味甜片油（椰香米乳味）500克馅料卡仕达100克淡奶油100克椰浆100克装饰杏仁片10克北海道云朵吐司🍞开酥吐司的做法1、把所有材料放入搅拌紅中搅拌，打到7成...
  • 11985
北海道吐司（183）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（183）做法

  • 北海道吐司（183）

  • 方子来自王登奎用料中种面团高筋面粉250克细砂糖10克酵母1.5克蛋白20个牛奶75克奶油70克黄油8克主面团蛋白20克白砂糖35克盐2克酵母粉1.5克奶粉15克黄油5克北海道吐司（183）的做法主面团所有材料倒入打蛋盆中揉成团，在冰箱发酵一夜，或者直接室温发酵至两倍大醒发好的面团放入...
  • 19768

  • 100个吐司🍞练习No.61 00%中种北海道吐司奶香浓郁柔软拉丝爆表

  • 100%中种法是指用把总面粉量的全部都拿来制作中种面团。中种法面团经过长时间的发酵和两次搅拌,拥有很好的延展性,成品老化速度较直接法也更慢,组织更绵密,口感更好。🌸此配方来自一个普通的面包爱好者用料中种高粉250克糖9克淡奶油70克牛奶75克蛋清20克黄油5克鲜酵母/干...
  • 27004
吐司必须吃—北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的吐司必须吃—北海道吐司做法

  • 吐司必须吃—北海道吐司

  • 用料波兰种高粉100水100新鲜酵母6主面团高粉400白砂糖70盐6淡奶油130牛奶150—160新鲜酵母12吐司必须吃—北海道吐司的做法1、波兰种：水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后，发酵至蜂窝状，亦可提前制作放入冰箱冷藏发酵2、将波兰种与主面团材料混合出粗膜时加入黄油，揉至...
  • 16569
北海道吐司的详细做法大全,简单又营养的北海道吐司做法

  • 北海道吐司

  • 配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种：高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团：蛋白20克白砂糖35克盐3克酵母1克奶粉15克黄油5克北海道吐司的做法将中种所有材料放在厨师机搅打成团，盖上保鲜膜发...
  • 21197
北海道椰蓉吐司～椰子油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的北海道椰蓉吐司～椰子油吐司做法

  • 北海道椰蓉吐司～椰子油吐司

  • 一般面包常做北海道吐司，可以做三明治当早点。但久了，难免单调。所以今天同时做两个吐司，一个原味北海道吐司，一个北海道椰蓉吐司。下面是一个吐司的量。椰子油做出来椰蓉馅，比黄油更香、更有利健康。没有椰子油，可以用软化的黄油。只需一次发酵！用料高筋面粉270克低筋面粉30克...
  • 17954
北海道吐司的做法和图解 好吃的北海道吐司家常做法

  • 北海道吐司

  • 软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机，休息片刻再打20分钟起筋膜后利用面包机发酵2•5倍后取出分三份常温下醒发20分钟盖保鲜膜把...
  • 11746
北海道吐司（超软）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（超软）做法

  • 北海道吐司（超软）

  • 量刚好一个450g吐司盒，这款是我做多款已来做软的，可以放3-4天也不硬喔，建议大家做中种可以做多几倍量，因为发酵时间有点长，而且此中种可以任意用在其他做面包的基础上，口感超软用料中种面团材料提前一晚发酵高筋面粉169g细砂糖5g牛奶（温）98g酵母3g黄油（软化）8g主面团材料高筋面粉74...
  • 13413
北海道吐司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（中种）做法

  • 北海道吐司（中种）

  • 用料中种：高筋面粉200克水120克干酵母4克细砂糖6克黄油（室温软化）10克主面团：高筋面粉90克盐4克细砂糖50克全蛋液27克水15克黄油（室温软化）45克干酵母2克北海道吐司（中种）的做法将中种面团的所有材料混合均匀成团盆上盖好保鲜膜防止干燥，室温下发酵至4-5倍大将主面团所有材料与中...
  • 13818
100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包做法

  • 100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包

  • 用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖（1:1）适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海道吐司＆北海道椰蓉排包的做法种面团材料全部放入厨师机和成光滑面团，放进冰箱冷藏发酵24...
  • 18483

  • 直接法甜吐司（椰蓉吐司＆北海道吐司）

  • 椰蓉馅和北海道吐司的结合是小新的最爱，每一个试过的人都赞不绝口。因为中种法比较耗时，新手会觉得太复杂，而且天热起来了，中种法容易发酵过度，所以又写了一个直接法的方子。但我还是建议大家冬天试试中种法，因为更好吃。如果只想吃北海道吐司，就省略椰蓉部分，但是白糖最好增加到...
  • 4596
北海道吐司（直接）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（直接）做法

  • 北海道吐司（直接）

  • 为了消耗冰箱的奶油。最撸了三次这款吐司，是今年做得最顺手的吐司配方。仅为自己存档用。用料高筋面粉300克牛奶100克奶油80克奶粉15克蛋清1个糖粉（糖）40克盐4克酵母4克北海道吐司（直接）的做法睡前将除盐及酵母以外的材料全部混合搅拌成团，装保鲜袋入冰箱4-5度。第二天早上取出...
  • 26464
北海道吐司（烫面）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（烫面）做法

  • 北海道吐司（烫面）

  • 此配方可做两个550-600g的吐司。模具：吐司盒用480-550的吐司盒。油管搬运来的，大家可以看看用料步骤一烫面—————-高筋面粉40克水200克步骤二主面团——————高筋面粉580克细砂糖60克盐12克酵母10克奶粉10克蛋奶液260g牛奶➕50g蛋液黄油50克步骤一的烫面北海道吐司（...
  • 9523
西瓜吐司(中种北海道吐司)的做法步骤及图解,美味正宗的西瓜吐司(中种北海道吐司)做法

  • 西瓜吐司(中种北海道吐司)

  • 吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~用料淡奶油（中种面团）84g细砂糖（中种面团）9g高筋面粉（中种面团）300g牛奶（中种面团）96g速溶酵母（中种面团）1.8g蛋白（中种面团）21g黄油（中种面团）6g黄油（主...
  • 18332
省力「北海道吐司」的做法步骤及图解,美味正宗的省力「北海道吐司」做法

  • 省力【北海道吐司】

  • 完成【北海道吐司】是一个衡量入门门槛标准。尝试了很多次终于找到一个非常省力的方法来完成他。本配方是两个吐司的分量如果做一条吐司，那就可以对减相应的比例。用料高筋面粉450克牛奶190克鸡蛋2个奶粉20克盐6克糖100克酵母8克黄油50克省力【北海道吐司】的做法除了【黄...
  • 30585
100%北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%北海道吐司做法

  • 100%北海道吐司

  • 上次做的妃娟的醇奶土司，非常的柔软，这会忍不住做了，流传很久的北海道吐司。那也绝对的够柔软捏。用料中种面团：高筋粉300克、細砂糖9克速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性奶油84克、蛋白21克、黄油6克主面团：蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克奶粉18克材料黄油6g10...
  • 20317
北海道软吐司的详细做法大全,简单又营养的北海道软吐司做法

  • 北海道软吐司

  • 用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
  • 30320
北海道吐司（一发）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司（一发）做法

  • 北海道吐司（一发）

  • 用料高筋面粉280克酵母4克蛋液50克（1个）牛奶60克奶油65克细砂糖40克玉米油15克盐3克北海道吐司（一发）的做法准备材料。一般按照面包机的投放顺序，先放液体，再放粉类材料，最后放酵母。同时考虑到采用后盐后油法，所以盐和黄油或玉米油等油脂类液体材料在搅拌之后的一个节点放入。对...
  • 27672
懒人版北海道吐司｜牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版北海道吐司｜牛奶吐司做法

  • 懒人版北海道吐司｜牛奶吐司

  • 这次的配方，少油少糖的健康吐司，一次做750克的分量，一家三口的一天主食分量正好。用料牛奶100克黄油22克高筋面粉200克糖40克鸡蛋1个耐高糖酵母4克各类坚果适量奶油奶酪25克懒人版北海道吐司｜牛奶吐司的做法1.把牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机，注意白砂糖放到一个角角上，不要大...
  • 27613
北海道吐司tips的做法步骤及图解,美味正宗的北海道吐司tips做法

  • 北海道吐司tips

  • 用料高筋面粉500克北海道吐司tips的做法一发室温22度2小时。二发烤箱➕热水8-9分满，烤后吐司还是没怎么长高。烤箱170-180度，烤6min盖锡纸，低糖模具烤32min，正常模具烤42min。抹沙拉酱➕肉松➕芝士碎...
  • 17517
『黑糖北海道吐司』的做法步骤及图解,美味正宗的『黑糖北海道吐司』做法

  • 『黑糖北海道吐司』

  • 可做450克吐司盒两条制作视频放在作业里了配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋面粉500克盐6克黑糖浆40克蛋白25克淡奶油150克牛奶140-180克冰块20-30克高糖酵母6克『黑糖北海道吐司...
  • 28078
krups北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的krups北海道吐司做法

  • krups北海道吐司

  • 用料高筋面粉250克黄油25克细砂糖50克鸡蛋1个酵母2.5克奶粉20克牛奶100克盐2克krups北海道吐司的做法100ml左右的牛奶，倒入krups，加热30度，加2.5克酵母，一档融化，然后倒入250克高筋面粉，50克糖，2克盐，一个蛋。揉面一档2:30。停止，就是上图的样子，如果面粉不太吃水，就加10ml的奶。如...
  • 32715

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接