记录📝快手珍珠(奶茶配料)
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自己在家做,美味又健康!!!
一定要用木薯淀粉,其他淀粉做出来不是一个东西😆
用料
木薯淀粉 | 200克 |
水 | 135克 |
红糖 | 50克 |
工具若干 |
记录📝快手珍珠(奶茶配料)的做法
材料称重准备好备用!
红糖➕水放在锅子里煮开,沸腾的彻底!
把木薯淀粉放在盆中,将煮好的红糖水乘着烫一次性放进盆里,非常快速的搅拌,不怕烫的朋友可以上手😂。这里的操作跟揉面团一样,变成柔软不黏手的面团
揉好的面团趁着温度搓成长条,用刀切出想要的大小
切号的面团开始搓圆,准备一个盘子放一些粉,防止黏在一起(我的粉到多了,后期我过筛了😅)
搓好的珍珠。搓的比较多放冰箱冷冻保存,方便下次煮
小贴士
煮珍珠:锅子里烧开水,放入适量的珍珠,煮差不多20分钟左右,看珍珠变色,浮出水面,(锅中水一次多加一些,中途不能添水防止珍珠硬心)
煮好的珍珠闷10分钟左右,然后放入提前准备好的凉开水中,然后捞出来就完成了。
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