东北酱大骨头

跟我妈说想吃大骨头，我妈说明天让你爸买你来做，早上一问说忘了，那我买你报销，毕竟猪肉这么贵，但是菜市场的脊骨和棒骨才12一斤好便宜，现在外面白茫茫的一片还刮着西北风。恩我却在吃酱骨头，好幸福。

用料  

东北酱大骨头的做法  

1. 把香料备齐，也可以直接买炖肉的料，一些小的香料可以用纱布包起来。

2. 葱姜蒜备用，干辣椒用热水泡一下备用。

3. 骨头用水泡大概一个小时，中间换水几次，泡出血水。把骨头洗净备用。

4. 骨头凉水入锅，去除血沫，清洗干净

5. 锅烧油，放入白糖或者冰糖小火炒出糖色，接下来比较危险了，倒入啤酒熬成糖浆，迅速盖盖子以免被油崩到，锅里水烧开。

6. 放入黄豆酱

7. 老抽2勺，生抽10毫升，盐少许，料酒三勺，不要放太多盐和老抽，真的咸。把所有的香料，黄豆酱，料汁放进锅里搅拌。

8. 加热水进行炖煮，小火炖两个小时，大火收汁，就可以吃了。

9. 一定少放老抽和盐。