烹调屋东北大锅芸豆炖大骨头
- 高压锅食谱
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东北饮食文化比较粗犷，味道层次分明，我们老家是农村，每年夏天回老家最爱的就是自家菜园子种的芸豆，苞米，土豆，把它们整一大锅，当然是自家土炕的大锅，这锅里做出来的美食是任何星级酒店都做不出来的！
用料
| 芸豆 | 二斤左右 |
| 猪大骨棒2个，土豆2个 | |
| 八角 | 1个 |
| 大酱 | 少许 |
| 盐 | 依个人口味而增减 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 蒜 |
| 香菜 |
东北大锅芸豆炖大骨头的做法
把大骨头用凉水洗净，泡半个小时，目的是把血水泡出来，之后把骨头单独熬熟，骨头汤成乳白色，过程大约四十分钟，也可以节省时间放电压力锅里直接几分钟就搞定了！
骨头整好了待用哦！包括骨头高汤相当重要啊，待用！之后锅中热油，放入蒜末炒香，在放大酱，火稍小，別糊啦，放八角和芸豆，土豆，炒吧，火稍大点，爆炒，炒个大约十分钟左右，放盐，把大骨棒和汤依次放入芸豆中，炖个半小时左右，放鸡精，葱花香菜，OK！出锅，以后我要养成习惯把每一步骤的照片整好！总忘记拍照片！
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