烹调屋水煮麻辣鱼
- 菜谱
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用料
| 鱼片 | 300克 |
| 璞真重庆老火锅底料 | 80克 |
| 水 | 400克 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 生粉 | 3克 |
| 葱花 | 30克 |
| 蒜泥 | 20克 |
| 辣椒干 | 10克 |
| 花椒 | 5克 |
水煮麻辣鱼的做法
鱼片过水入容器，小料充分煸香
![水煮麻辣鱼的做法步骤图，水煮麻辣鱼怎么做好吃 第2张]( "水煮麻辣鱼的做法步骤图，水煮麻辣鱼怎么做好吃 第2张")
热锅下油，下一半小料再下底料烧开，放上余下小料洒热油
![水煮麻辣鱼的做法步骤图，水煮麻辣鱼怎么做好吃 第3张]( "水煮麻辣鱼的做法步骤图，水煮麻辣鱼怎么做好吃 第3张")
小贴士
小料要充分煸香，再加酱小伙炒出红油，泼油时油温要达到7成。
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