芽菜炒四季豆

夏天了，菜不好储存，下班回来楼下的菜篮子也没啥新鲜菜，好不容易挑了几根四季豆。最近胃不好，不能吃辣，北京的疫情一直没机会去市场买肉，就吃素吧。时间长了还是馋，想吃重口味。

用料  

芽菜炒四季豆的做法  

1. 把四季豆去弦，掐两头，斜切成小段。

2. 放微波炉中高火，3min。

3. 热锅冷油，青花椒，花椒，孜然粒；大蒜；芽菜（提前泡一下，以免咸），料酒，依次下锅，炒出香气。

4. 倒入微波好的四季豆，翻炒，至四季豆完全变色，熟透。加入酱油，翻炒均匀。

5. 加一点香油，翻炒均匀。

小贴士

芽菜挺咸的，盐可以酌情加，提前要用水泡一下。四季豆一定要炒熟了。我第二天中午还会用微波炉热一下饭，估计可以熟透了。我吃不了辣，放点干辣椒会更香。