烹调屋温州鱼丸
- 菜谱
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想念鮸鱼做的鱼丸，在超市偶遇新鲜的Sea Bass，果断买回家一试身手😋
用料
| 海鲈鱼 | 2头 |
| 生姜 | 10片 |
| 葱 | 6根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 番薯粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
温州鱼丸的做法
将鱼肉片下，拿眉毛钳夹干净鱼刺。
![温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第2张]( "温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第2张")
鱼肉切成条
![温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第3张]( "温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第3张")
放入姜末、葱末、调味料搅拌，再加入番薯粉搅拌均匀，之后用两手摁20分钟，假如还有力气就再将鱼肉砸20分钟😁
![温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第4张]( "温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第4张")
沸水下锅煮沸捞起，根据个人口味，汤里加盐、醋、白胡椒粉，可撒葱花点缀更完美😍
没有葱花的鱼丸汤貌似失去了灵魂😅将就将就，只要熊孩子捧场就行😁![温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第5张]( "温州鱼丸的做法步骤图，温州鱼丸怎么做好吃 第5张")
小贴士
调味后放冰箱冷藏一夜，第二天再加入番薯粉，鱼肉会更有嚼劲（秘诀在此）
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