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温州的做法食谱

温州糯米饭（炊饭）的做法步骤及图解,美味正宗的温州糯米饭（炊饭）做法

  • 温州糯米饭（炊饭）

  • 用料肉末香菇料酒盐酱油糯米油条（最好脆一点的)温州糯米饭（炊饭）的做法糯米泡几个小时；香菇泡发切丁；肉末加少许盐和料酒拌匀；油条切碎或切小块。香菇和肉末加水烧汤。我偷懒放电饭锅里煮，上面放糯米蒸，一举两得哈~最后几分钟在汤里加盐和酱油调味。糯米饭盛入碗中，摆上油条，淋上香...
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简单易学的温州爽脆腌白萝卜美食做法

  • 温州爽脆腌白萝卜

  • 用料萝卜1000克白醋50克盐20克糖100克温州爽脆腌白萝卜的做法萝卜切成条。不需要放水。全部配料和萝卜搅拌。密封2天后可以直接吃...
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简单易学的温州盘菜炒年糕美食做法

  • 温州盘菜炒年糕

  • 呈上一份温州的老味道-温州盘菜炒年糕经。吃上一碗热腾腾的年糕，祝福大家来年事事顺利，节节高升！『1』盘菜，学名芜菁、蔓菁，因形似盘状，故俗称盘菜，是浙南地区冬天主要蔬菜。《本草纲目》记载它出自“西番吐谷浑”，现欧、亚、美等国均有栽培。『2』温州人管年糕又叫“水蒸糕”，因...
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简单易学的温州麻糍冬至美食做法

  • 温州麻糍冬至

  • 用料糯米粉500克水800克大米粉500克温州麻糍冬至的做法1：1黄豆粉和红糖1：1搅拌均匀开水烧开放入软和好的汤圆，浮起来就好了，弄干水放入红糖和黄豆粉中，驴打滚就好了距离不要太近一个哦太大了不给邻居送去分享节日快乐...
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温州鱼圆汤的做法和图解 好吃的温州鱼圆汤家常做法

  • 温州鱼圆汤

  • 用料鮸鱼2条淀粉5小勺姜5片盐5克料酒3勺葱1根温州鱼圆汤的做法取两条新鲜鮸鱼，我是新鲜的买好冷冻了再解冻做的，其实越新鲜越好！去头去骨，取鱼肉！鱼肉里面放剁碎的生姜，若干料酒，盐！加淀粉捏，捏到鱼肉和淀粉完全融合，很粘的状态！煮水沸，然后捏成条状，煮开，滚五六分钟！起锅，加葱花，胡椒粉，少...
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温州鱼丸（鹿城人家版）的做法步骤及图解,美味正宗的温州鱼丸（鹿城人家版）做法

  • 温州鱼丸（鹿城人家版）

  • 用料鮸鱼1条姜适量盐10克淀粉75克葱4根温州鱼丸（鹿城人家版）的做法取下两面整片鱼肉去骨（鮸鱼每面有两排骨）切段，5厘米左右。切丝，5毫米左右，从鱼背往鱼肚方向切（不能从鱼头往鱼尾方向切，否则鱼丸易松散）葱姜切末加入盐及葱姜末。搅拌均匀静置10-15分钟加入淀粉，摔100下。沸水按条状...
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简单易学的温州平阳炒粉干美食做法

  • 温州平阳炒粉干

  • 晚上炒了平阳炒粉干。老公点赞了，等我泡好紫菜汤他都吃一半，完后两个人埋头一句话也不说都吃光了哈哈哈！用料平阳粉干五花肉包心菜香菇胡萝卜大葱鸡蛋盐鸡精料酒生抽温州平阳炒粉干的做法香菇泡发切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，五花肉切条，胡萝卜切丝，包心菜切丝备用。锅里烧开水放入平...
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简单易学的温州炊饭糯米饭美食做法

  • 温州炊饭糯米饭

  • 晶莹剔透粒粒分明的的糯米饭，淋上咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿汤，再铺一层酥脆可口香气四溢的油条碎末用料糯米200猪肉10g香菇2g温州炊饭糯米饭的做法糯米饭用蒸笼蒸熟香菇切碎猪肉切碎，锅中加清水烧开，放入香菇肉末，煮熟后加盐料酒生抽小贴士猪肉和香菇需切碎...
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温州粉干的做法和图解 好吃的温州粉干家常做法

  • 温州粉干

  • 温州人出门在外，需要一份家里的感觉！用料鸡蛋1个香菇5.6朵料酒一丢丢盐自己口味酱油少许上色大白菜5片干虾5.6只温州粉干的做法锅中放入油，先把鸡蛋炒了，加入料酒，盐少许，炒好放一边备用大白菜切小段，洗干净，晾干没有水香菇泡软，泡发然后切小块，锅中倒入油，油热了，把香菇放入锅中再放...
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超好吃的炒鱼饼（温州美食）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的炒鱼饼（温州美食）做法

  • 超好吃的炒鱼饼（温州美食）

  • 温州鱼饼（Wenzhoufishcake）味道鲜美，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合老人和孩子食用。它还是温州传统民间特产，它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成，不添加任何色素及防腐剂，肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂...
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简单易学的温州虾子酱蒸肉美食做法

  • 温州虾子酱蒸肉

  • #慢食间##温州##便当#【温州虾子酱蒸肉】虾子酱吃起来有一种海水的咸腥味，和肥瘦相间的三层肉一起蒸制，肉里的肥油可让虾子酱增香不少。虾子酱蒸肉可是下饭神器哟～订餐微信号：manshijian2015微博：用料虾子酱三层肉温州虾子酱蒸肉的做法--...
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简单易学的香煎温州鱼饼美食做法

  • 香煎温州鱼饼

  • 上次去温州旅游回来买的鱼饼，虽然买错了，本来想买强能鱼饼的，结果买成了永高鱼饼。吃了一条就没再动过，放着觉得可惜有点浪费。温州人吃鱼饼喜欢隔水蒸一下，蘸酱油吃。鱼饼做的好的也没啥鱼腥味。想做另一种味道的鱼饼，就想着煎一下看下味道如何，没想到撒上些黑胡椒味道很好，脆脆...
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温州糯米饭，超好吃😋的做法步骤及图解,美味正宗的温州糯米饭，超好吃😋做法

  • 温州糯米饭，超好吃😋

  • 一碗糯米饭店里的糯米饭是女儿的至爱，好像做法也简单，于是又开工了！用料糯米根据人数适量克猪肉200克香菇5朵老酒适量酱油适量盐适量糖适量蚝油1勺温州糯米饭，超好吃😋的做法1、糯米饭下午泡至晚上，用电压力锅蒸屉铺上无纺布预约早上煮好，可以选择五谷饭按钮。香菇加水放冰箱泡...
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端午必吃的温州薄饼（春卷）的做法步骤及图解,美味正宗的端午必吃的温州薄饼（春卷）做法

  • 端午必吃的温州薄饼（春卷）

  • 每到端午节，除了粽子，家里几乎必备薄饼，也可以下油锅炸起来变成春卷。我更喜欢包了直接吃，比较不腻，而且更健康。做起来也很方便，假期在家可以吃一天，馋了就吃饿了就吃，非常符合少吃多餐的选择，又减肥。用料春卷皮20张黄瓜一根豆芽一盘香干/豆腐丝少许五花肉少许香菇6朵端午必吃的...
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温州鱼丸（鱼面）和鱼饼的做法步骤及图解,美味正宗的温州鱼丸（鱼面）和鱼饼做法

  • 温州鱼丸（鱼面）和鱼饼

  • 用料新鲜鮸鱼1条姜一块葱适量番薯淀粉一小碗肥猪肉一小块盐适量白胡椒粉适量醋适量料酒适量白糖适量温州鱼丸（鱼面）和鱼饼的做法把各种材料洗净准备好，先开始做鱼丸切两片姜放锅里先煮水取一小块姜切细末，越细越好，小葱切葱花鱼切掉头尾，然后从鱼背开始下刀，贴着鱼骨把鱼肉切下...
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酥排骨（温州特色）的做法步骤及图解,美味正宗的酥排骨（温州特色）做法

  • 酥排骨（温州特色）

  • 用料排骨500克酱油少许1勺料酒2勺白糖2勺味精2勺蚝油少许啤酒少许淀粉1勺鸡蛋1个糯米粉小麦粉酥排骨（温州特色）的做法排骨里放入白糖味精酱油蚝油料酒淀粉（有玉米淀粉和红薯粉）我放的是红薯粉啤酒然后搅拌均匀腌3-5个小时想要直接下锅可以把酱油换成盐我之前试过也是可行的就...
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自制温州街头瘦肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的自制温州街头瘦肉丸做法

  • 自制温州街头瘦肉丸

  • 用料猪后腿肉150克木薯粉200克玉米淀粉50克鸡蛋清1只水10克盐2克自制温州街头瘦肉丸的做法瘦肉剁碎（或者料理机打碎）然后放入只有鸡蛋清的碗里，一个方向搅拌好（这样会变Q）加入木薯粉和玉米粉，同样一个放心搅拌好变成这样不是很干的时候使劲揉，多揉会使最后的瘦肉丸有弹性，我大概...
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温州香菇虾干腊肉粉干的做法步骤及图解,美味正宗的温州香菇虾干腊肉粉干做法

  • 温州香菇虾干腊肉粉干

  • 在温州，有个习俗，家里来客人的时候会给客人烧一碗有“浇头”的面或粉干。今天我烧的是2人份的用料虾干10只香菇10朵腊肉1块酱油5勺料酒2勺糖1勺鸡精1勺油适量鸭蛋2个粉干2捆温州香菇虾干腊肉粉干的做法第一步煎蛋热锅冷油油到多一点整个鸡蛋打入等到边缘变得有点焦黄的时候...
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温州传统名菜-咸菜本地鸡的做法步骤及图解,美味正宗的温州传统名菜-咸菜本地鸡做法

  • 温州传统名菜-咸菜本地鸡

  • 刘爸的少年朋友给我们送来自家喂养的本地鸡，杀好洗净，我们只要烧烧烧就好，太贴心啦！那问题是怎么烧呢？红烧已腻，辣子鸡太麻烦也太浪费，于是想想还是复原小时候的味道吧，每逢佳节必有的一道传统菜--咸菜鸡！搜了一下下厨房，居然没有人写过这道菜谱，连夜电联琼艳大姐，第二天中午饭享用，不...
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简单易学的温州盐焗猪肝美食做法

  • 温州盐焗猪肝

  • 猪肝的做法有一百种，然而最能保留猪肝的美味和营养的当属温州古法盐焗猪肝了。这种做法简单易学，而且最大程度的保留了猪肝所含的铁元素及维生素，大家赶紧学起来用料猪肝盐温州盐焗猪肝的做法猪肝切成1cm左右宽的长条在干锅上平均地铺上细盐将猪肝铺在细盐上大火焖3—4分钟，...
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温州 家常黄豆猪脚汤的做法步骤及图解,美味正宗的温州 家常黄豆猪脚汤做法

  • 温州 家常黄豆猪脚汤

  • 秋高气爽，温补食补。看了一圈别人的菜谱，普遍不好做，进度太长。我利用高压锅为主用料猪蹄1小只黄豆100克姜1大片料酒3勺盐适量枸杞适量温州家常黄豆猪脚汤的做法黄豆清洗，泡水4小时，一般菜场买来也有泡好的，清洗即可。猪脚洗净焯水。一次去血水，二次加冷水（清水也可）。待用高压锅...
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大蒜醋（温州拌面必备）的做法步骤及图解,美味正宗的大蒜醋（温州拌面必备）做法

  • 大蒜醋（温州拌面必备）

  • 大蒜醋是温州拌面必备调料，也是温州拌面酸酸的、开胃的秘密神器。制作过程特别简单，我用的独头蒜，蒜素比分瓣蒜要多，也更香浓。用料蒜，醋，密封器皿大蒜醋（温州拌面必备）的做法准备食材剥掉大蒜表皮，剁碎放入密封容器，倒入醋盖紧即可。小贴士浸泡2小时后就可以用，当然时间越长久越好...
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温州地方菜肴——敲虾的做法步骤及图解,美味正宗的温州地方菜肴——敲虾做法

  • 温州地方菜肴——敲虾

  • 说起三丝敲鱼，有一段传说。温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经，不幸途中遇难，葬身鱼腹。小和尚获知噩耗后，以为是小黄鱼把老方丈吃了，于是把鱼剁成肉糜，放在木鱼上狠狠地敲起来，把鱼肉敲成一片片薄饼状的鱼片。放在船上晒干，带回留念。由于数量过多，多余的就留在船上。船翁...
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温州传统特色美食-灰汤粽好吃的烹饪方法 温州传统特色美食-灰汤粽的地道做法和步骤

  • 温州传统特色美食-灰汤粽

  • 温州传统美食灰汤粽，有兴趣小伙伴可以试试，非常美味！甜口咸口都有，我们今天做的是咸口五花鸭蛋味...
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简单易学的温州梅干菜肉丸子美食做法

  • 温州梅干菜肉丸子

  • 这是小时候一道下饭神菜，之前我尝试过几次，今天这次比较成功。用料有机肥瘦肉馅500g香菇4，5个梅干菜100g小葱少许温州梅干菜肉丸子的做法香菇切丁，可以用干香菇用干香菇需要泡发，我用香菇，所以直接切丁，梅干菜用温水泡发，肉馅从冰箱里拿出来解冻将猪肉馅放进大碗搅拌，加生抽料酒白...
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