里脊肉丸子
- 菜谱
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只想给娃做点放心的辅食,要上班不能时刻陪着她,希望能为她做点吃的。
用料
鸡蛋黄 | 2个 |
盐 | 少许 |
里脊肉 | 350克 |
豆腐 | 一块 |
淀粉 | 若干 |
里脊肉丸子的做法
先把豆腐切块,放辅食机(料理机)打碎备用。再把里脊肉切块,放料理机(辅食机)打碎备用。在碗里放两个鸡蛋黄(我给宝宝做的,把蛋白过滤了,怕过敏),放盐,放淀粉,带手套,在碗里手工搅拌匀。
抓一小撮,双手按一下再揉团,这样结实点,大小随你心意。
水开,下锅煮一分钟即可捞出来,晾凉了,装袋冰冻即可,吃的时候拿出来煮一下就可以了。
小贴士
1.给小宝宝吃,可以不放盐,大人吃,放少许或者不放都可以。
2.里脊肉一定要切小块在放机器里打,这样出来的肉细。当然,剁碎的肉也可以,我嫌麻烦,所以用机器打了。
3.鸡蛋我只放了黄,因为小孩子最好晚点吃蛋白,太早,容易过敏。我放的是土鸡蛋,有点小,所以放了三个。
4.建议丸子不要揉太大。
5.下锅煮丸子的时间不要太久,我是煮了一分钟(其实也就定个型)捞出来的。
6.冰冻能放多久,我也说不上来,不过两三周应该可以的,太久就怕味道变了。
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