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自制湖北鱼丸的做法食谱

简单易学的自制湖北鱼丸美食做法

  • 自制湖北鱼丸

  • 以前在北京总惦记家乡嫩滑的鱼丸~北方的鱼丸都是Q弹的，不喜欢吃~然后试着自己做过一次，有腥味~不好吃，但又不得要领~回到湖北，菜场到处都有卖鱼丸的摊位，孩子们很爱吃，但总是觉得不如自己做的放心~今天临时买回来一条鱼，自己琢磨了一下，突然找到方法了！这次无师自通，做出来的鱼丸非...
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湖北辣鱼的做法和图解 好吃的湖北辣鱼家常做法

  • 湖北辣鱼

  • 用料姜5片盐5克湖北辣鱼的做法辣鱼煎至金黄色起锅放入姜片、蒜、青椒翻炒加入配菜，芹菜/萝卜，自己喜欢😘哒加入水，摸过所有菜最后加入蒜苗起锅...
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自制草鱼鱼丸的详细做法大全,简单又营养的自制草鱼鱼丸做法

  • 自制草鱼鱼丸

  • 用料胡椒粉3克鱼肉300克蛋白2个淀粉10勺盐适量自制草鱼鱼丸的做法把草鱼肉片下来，鱼皮，鱼骨都拆下来，洗干净，这样腥味会少点拆剩下来的鱼骨，我养了小猫咪煮了猫饭用料理机打成鱼泥，加入蛋清和淀粉，和少量胡椒粉，少量的盐，不停的用手朝同一个方向搅拌，直到鱼肉上浆。（比较粘手的感觉）...
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湖北糍粑鱼的做法和图解 好吃的湖北糍粑鱼家常做法

  • 湖北糍粑鱼

  • 湖北，鱼米之乡，鱼好吃也盛产鱼，我最喜欢的还是糍粑鱼。摸索着在外面餐馆吃糍粑鱼的味道，今天可算是琢磨出来了。用料草鱼1条花椒一小把盐适量姜3片香葱段适量蒜沫适量白糖少许湖北糍粑鱼的做法草鱼一条，让卖鱼的大叔帮忙剁块。去头去尾（鱼头鱼尾拿来做成了火锅）将鱼块冲洗干净沥...
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自制鱼丸面的做法和图解 好吃的自制鱼丸面家常做法

  • 自制鱼丸面

  • 很多人爱吃鱼丸，但外面买的鱼丸加了很多添加剂，还是自己制作更好吃放心用料沙巴鱼片300克面条适量白胡椒粉3克盐6克菠菜100克豆芽100克清水适量生鸡蛋一个生姜两片自制鱼丸面的做法鱼肉剁成肉馅，加生鸡蛋一枚，白胡椒粉和盐适量，可加少许海天海鲜酱油提味鱼肉馅打上劲儿，锅内凉...
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自制草鱼丸的做法和图解 好吃的自制草鱼丸家常做法

  • 自制草鱼丸

  • 想想自己有多久没买过鱼丸、肉丸给孩子吃了，外面的各种添加剂实在不敢给孩子吃。自己动手干净0添加😊放心吃😋用料净鱼肉500克盐10克蛋清1个木薯粉50克鸡精适量研磨黑胡椒适量冰水150克姜汁适量自制草鱼丸的做法草鱼洗净剔大骨，用勺子🥄把肉刮出来。再把所有材料放料理机多...
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自制鱼丸子的做法和图解 好吃的自制鱼丸子家常做法

  • 自制鱼丸子

  • 用料鲢鱼一条姜适量淀粉3勺盐适量胡椒粉一勺料酒两勺鸡蛋两个个鸡精两勺十三香两勺自制鱼丸子的做法去鱼皮，去鱼骨，葱姜切碎一些，料酒盐等备好把上述备好的食材分多次放入料理机打成这种状态，然后加入淀粉顺时针搅拌锅内倒入适量水，凉水就可以入锅，水烧开后煮一分钟捞出过凉水...
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自制鳕鱼丸的做法和图解 好吃的自制鳕鱼丸家常做法

  • 自制鳕鱼丸

  • 用料去皮鱼肉：380克葱姜水：90克玉米淀粉：20克鸡蛋：一个盐：7克自制鳕鱼丸的做法鳕鱼段去皮取肉，靠近鱼皮的红色的鱼肉不用，否则会影响鱼丸的品相。放在切碎机里搅碎，多搅几次，打到鱼肉发粘。我用的是小熊牌子的切碎机。把搅碎的鱼肉取出来，放到盆里。搅碎机的鱼肉不太容易取干净，我们...
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简单易学的自制“湖北豆丝”美食做法

  • 自制“湖北豆丝”

  • 此用量为8～10人份。用料大米500克绿豆80克黄豆60克水适量食用油少量自制“湖北豆丝”的做法1、大米、绿豆、黄豆提前用清水泡一夜。2、打成混合米浆，加入适量清水搅拌成米糊。3、平底锅刷一层薄油，倒入适量米糊，做成薄饼。4、一面煎至微光翻面。5、翻面后5秒钟出锅。6、可以...
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自制鱼丸的做法和图解 好吃的自制鱼丸家常做法

  • 自制鱼丸

  • 小孩住校，在学校里吃鱼的时候卡鱼骨了。然后就有阴影了，所以做些鱼丸，让小孩星期六回来吃。用料鱼肉500克盐3克左右，没称葱姜水适量蛋清1个木薯粉20克左右胡椒粉适量白糖一点，也可以不放自制鱼丸的做法把鱼肉去骨，没去骨的话，放在搅拌机里搅久一点。忘记拍照了搅完之后，加姜葱水...
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湖北特色鱼的做法和图解 好吃的湖北特色鱼家常做法

  • 湖北特色鱼

  • 和平常鱼不一样，有嚼劲越嚼越香，湖北一个姐姐让我吃了一块很好吃就请教了，越做越有经验。亲戚朋友都爱吃都说好吃。用料鱼1条葱，姜，盐，耗油，料酒，花椒湖北特色鱼的做法洗干净切断切块放佐料最后放水漫过鱼，盐必须多肚子薄肉和脊背厚肉分开晒，鱼肚肉薄蔫吧的快晴天三天就可以吃了晒...
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自制墨鱼丸的详细做法大全,简单又营养的自制墨鱼丸做法

  • 自制墨鱼丸

  • 用料墨鱼1只盐克淀粉一大把胡椒粉克料酒勺蛋清自制墨鱼丸的做法1.墨鱼切小块，加少量水。放打冰机打成泥2.加入所有调味料，放入面包机搅拌3.取出摔打十下4.锅中放很多凉水，捏出墨鱼丸下凉水定型5.所有丸子做好，用中火把水烧开。期间要搅动两次，避免粘锅6.丸子浮起就马上捞出，放...
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自制Q鱼丸的详细做法大全,简单又营养的自制Q鱼丸做法

  • 自制Q鱼丸

  • 记得小时候，只有到了过年时老爸才会做点鱼丸，爆鱼，肉丸子蛋饺等美食，那时都要帮着打下手，慢慢得也就学会了，到现在都忘不了……用料去皮去骨净鱼肉900克盐30克～45克木薯淀粉或玉米淀粉60克左右葱姜蒜水(冰水)500克一600克油40克(可以不放)料酒3一5汤勺白胡椒粉3-5克自制Q鱼丸的...
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自制鱼丸汤的做法和图解 好吃的自制鱼丸汤家常做法

  • 自制鱼丸汤

  • 用料鱼姜葱淀粉香菜白胡椒粉盐葱花料酒自制鱼丸汤的做法鱼片刮泡水提前可以煮骨头汤别想的很复杂，好容易就刮下来料理机打这样子差不多了我是直接煮，本来想偷懒直接放裱花袋挤出来。你们就别尝试了。还是用手一个一个的挤有劲到木薯粉自己看，我就是没有放...
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湖北鱼圆的做法和图解 好吃的湖北鱼圆家常做法

  • 湖北鱼圆

  • 打算弄一个“爸爸教我做的菜”系列，以便把家传发扬光大。用料淡水鱼肉500克冰水350克盐16克姜小葱白味精白胡椒粉猪油（或色拉油）鸡蛋清4个湖北鱼圆的做法鱼肉剔掉刺后切块，姜切片，小葱白切段，一起放入搅拌机，加入蛋清，少许味精，白胡椒粉和水，由慢速增加到快速，搅拌成为细滑的鱼泥。...
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自制纯鱼丸的详细做法大全,简单又营养的自制纯鱼丸做法

  • 自制纯鱼丸

  • 1.我家孩子3岁，对鱼腥味没有太大概念，如果大孩子或者成人吃，可以在打肉糜的时候加点葱姜一起打碎去腥。2.鱼肉上面有一点红色的部分，如果不介意浪费，也可以一并切除掉，红色部分相对来说，腥味重一点，味觉敏感的，可以去掉。做出来的鱼丸也会更白。3.自己家吃，也可以混入1/4～1/3剁碎的...
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自制湖北豆丝（糙米黄豆版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制湖北豆丝（糙米黄豆版）做法

  • 自制湖北豆丝（糙米黄豆版）

  • 前些天发过一次豆丝的菜谱，昨天晚上想好今早吃武汉豆皮，就泡了点米和黄豆。从小吃到大的豆皮作为武汉人自己起初也不知道为什么有个豆字在里面，还以为是因为里面的糯米饭上铺的内馅里有豆干的原因😄。追根溯源才知道原来豆皮外面那层皮不是用面粉糊做的，正宗的豆皮那个粉糊是...
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湖北酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的湖北酸菜鱼做法

  • 湖北酸菜鱼

  • 用料酸菜克草鱼条淀粉勺姜片盐克花椒粒蒜瓣油克湖北酸菜鱼的做法先片鱼，片鱼方法网上有。鱼骨和鱼肉分开装，鱼肉用生粉调好锅内热油，放入姜片，大蒜炒，然后根据火锅大小加入水，煮开，再放入酸菜煮开，两块钱一包，最普通的那种加入鱼头，鱼骨煮开，用适量野山椒调味，基本不用放盐煮开的鱼骨...
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自制鲮鱼丸的做法和图解 好吃的自制鲮鱼丸家常做法

  • 自制鲮鱼丸

  • 用料鲮鱼两条鸡蛋清1个盐1小茶匙生粉1小茶匙食用油少许小梳打少许自制鲮鱼丸的做法鲮鱼去鳞洗净，我今天只用两条够了，因为用餐人数不多。将鱼肉和鱼骨分离。将鱼肉放于案板上用刀背刮出鱼蓉。剩下的头和骨还有鱼皮另作他用。刮出来的鱼蓉还不能搓丸子，要用手拿起在盘里反复...
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自制墨鱼丸的做法和图解 好吃的自制墨鱼丸家常做法

  • 自制墨鱼丸

  • 每次去花溪王，我都会来串花枝丸，也就是我们所说的墨鱼丸。特别是油炸过后，外表脆脆内面Q弹，真是超鸡喜欢用料猪肉500克墨鱼1000克鸡蛋2个胡椒粉适量盐适量淀粉适量料酒适量自制墨鱼丸的做法墨鱼，猪肉洗净。我又忘了拍猪肉的照片啦，哈哈稍微改刀一下加鸡蛋，料酒，胡椒粉，盐，葱姜一起...
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自制鱼丸的详细做法大全,简单又营养的自制鱼丸做法

  • 自制鱼丸

  • 花鲢鱼头好吃，但鱼肉粗且有土腥气(养殖鱼)，所以没学会做鱼丸前只买鱼头不买鱼身。然而买鱼头的价钱几乎可以买整条鱼了，作为勤俭持家的主妇，心里开始不平衡了。后来向买鱼做鱼丸的顾客请教了鱼丸的做法，又上网找了许多做鱼丸的菜谱和视频，实践了几次，总算成功了!感谢互联网，感谢...
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湖北熬小鱼的做法和图解 好吃的湖北熬小鱼家常做法

  • 湖北熬小鱼

  • 用料姜片葱根蒜瓣胡椒粉克料酒勺盐克小河鱼湖北熬小鱼的做法小河鱼，两面煎成金黄另起一锅将辣椒蒜炒好放点盐将炒好的辣椒倒入煎好的鱼里，放酱油，胡椒粉，大料，葱姜，料酒，盐，水少许熬一会儿就好了。有老家的味道，好吃。...
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湖北鱼丸的做法和图解 好吃的湖北鱼丸家常做法

  • 湖北鱼丸

  • 用料水300克鱼肉500克淀粉100g盐30克蛋清4个湖北鱼丸的做法比例500g肉，300g水（可以用葱姜水，也可以加入少量葱白+姜末），100g淀粉，30g盐 1.     选择草鱼或者黑鱼，取下背脊部分白肉（为了颜色好看不要用鱼尾红肉），如果有耐心剔骨，鱼肚皮白肉也可以。2.     将鱼肉剁成肉茸...
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湖北鱼糕的做法和图解 好吃的湖北鱼糕家常做法

  • 湖北鱼糕

  • 一直心心念念的鱼糕，终于动手了，因为邻居湖北人，曾经给过我一盆，吃过之后，念念不忘，，用料鸡蛋3个鱼430克肥肉60克葱白5段姜蓉几片盐7克水170克玉米淀粉70克湖北鱼糕的做法准备好材料，纯草鱼肉，葱只要5条葱白，剁碎，姜蓉，肥肉，鸡蛋分开蛋清和蛋黄，还有玉米生粉肉切片，用料酒几滴放入水中一...
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简单易学的自制湖北豆丝美食做法

  • 自制湖北豆丝

  • 我家里没有绿豆，所以只放了黄豆，我咨询了黄陂的舅妈，她们做的时候也是只放黄豆。用料大米500克杯水克黄豆80克克自制湖北豆丝的做法头天晚上泡好黄豆。米可以不用泡那么久，不过我还是跟黄豆一起头天晚上泡了，我加了一部分糙米(可以不加，我想更健康一点，哈哈)第二天早上用破壁机...
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