烹调屋里脊肉丸子
- 菜谱
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用料
| 里脊 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 3个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 1片 |
| 料酒 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
里脊肉丸子的做法
里脊肉打成馅
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![里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第3张]( "里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第3张")
肉馅加葱姜盐加蛋清
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加十三香加料酒和一点大料水
![里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第5张]( "里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第5张")
朝一个方向搅拌，上劲
![里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第6张]( "里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第6张")
锅里水响，放入丸子（准备一个凉水碗，丸子用勺子放入锅后，放凉水碗，再舀肉馅不沾）
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丸子出锅
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放入凉水盆里，冲洗两遍
![里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第9张]( "里脊肉丸子的做法步骤图，里脊肉丸子怎么做好吃 第9张")
丸子
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小贴士
根据自己口味和孩子口味添加葱姜和盐!
不是开水下锅，水响下锅，差不多70/80°的水下丸子，开了放点凉水，等都放入锅里煮一会，都飘起来了，也就熟了!
根据自己口味做成丸子汤!
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