里脊肉松

用料  

里脊肉松的做法  

1. 里脊肉洗净，放水加入柠檬浸泡半小时，中途换水两到三次。
   把肉放入凉水中大火煮三分钟，放入凉水冲去浮末，再把肉和柠檬放入电饭煲按煲汤键开炖（我电饭煲煲汤键是两小时，一般两小时就可以，我因中途有事，炖的四小时）。

2. 把肉捞出，凉水冲一下装进保鲜袋，捶打

3. 用手再把粗一点的撕细（一般是越细越好）。

4. 小火翻炒（我用的电磁炉88的那一档）致七成干，用辅食机搅拌（出绒可看下图）。

5. 再翻炒致九成干，辅食机继续搅拌（出绒了看下图）。

6. 再翻炒一次，再搅拌

7. 这就是最后成品图，装瓶冰箱冷藏保存。切记，最后保存一定要炒干，全程小火。