烹调屋糖醋里脊肉丝
- 糖醋食谱
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无肉不欢！这道以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，外焦里嫩，让人食欲大开。
用料
| 腌里脊肉 | |
| 猪里脊 | 500克 |
| 生姜粉 | 一丢 |
| 洋葱粉 | 一丢 |
| 白胡椒粉 | 一丢 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒或料酒 | 两小勺 |
| 挂糊 | |
| 低筋面粉 | 50g |
| 木薯粉 | 50g |
| 水 | 100-110g |
| 食用油 | 一小勺 |
| 泡打粉 | 1g |
| 蘸料 | |
| 香醋 | 两勺 |
| 糖 | 三大勺 |
| 柠檬汁 | 一大勺 |
| 木薯粉 | 一勺半 |
| 生抽 | 两勺 |
| 水 | 四大勺 |
糖醋里脊肉丝的做法
里脊肉去筋膜切成条状
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第2张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第2张")
各种调料混合腌制十分钟左右
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第3张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第3张")
木薯粉和低筋面粉、泡打粉、水混合
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第4张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第4张")
混合无颗粒、挂糊成流线状
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第5张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第5张")
再将一勺食用油和腌制好的肉与挂糊混合
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第6张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第6张")
油烧至六成热，将里脊肉条放入
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第7张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第7张")
第一遍炸至这个色备用，吃时再复炸很酥脆
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第8张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第8张")
准备好蘸料
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第9张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第9张")
油再次烧热，将里脊肉条放入复炸
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第10张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第10张")
蘸料熬至浓稠状
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第11张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第11张")
迅速倒入复炸好的里脊肉条快速翻炒关火出锅
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第12张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第12张")
撒上白芝麻即可食用，趁热吃风味更佳
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第13张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第13张")
也可以蘸着酱吃，我更喜欢这样吃
![糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第14张]( "糖醋里脊肉丝的做法图解 糖醋里脊肉丝的做法步骤 第14张")
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