烹调屋炸肋排
- 菜谱
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这道美食在电视上看的，已经学了一年多了，一直没有去操作。今天因为朋友来家，不知道做什么美食招待她，刚好家里有食材，所以这款美食也自然产生了！可是我还是做了小变动，因为女儿朋友不喜欢吃辣，所以最后没有再下锅加小米椒，辣椒粉翻炒，只是撒上一层薄薄的孜然粉，也一样美味之极！
用料
| 肋排 | 6根 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 15ml |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 生姜 | 3、5片 |
| 八角 | 3，5粒 |
| 草果 | 适量 |
| 辣椒 | 3粒 |
| 香叶 | 3、5片 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
炸肋排的做法
肋排洗净备用
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第2张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第2张")
香料稍微清洗
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第3张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第3张")
入锅煸香
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第4张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第4张")
加入适量温水，入生抽，老抽，盐巴，料酒，白糖，白胡椒粉，烧开，转小火熬制40分钟，起锅前加入白醋，味精提味
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第5张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第5张")
起锅沥干
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第6张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第6张")
均匀裹上面粉
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第7张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第7张")
入油锅炸制5分钟即可
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第8张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第8张")
装盘，撒上一层薄薄的孜然即可
![炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第9张]( "炸肋排的做法步骤图，炸肋排怎么做好吃 第9张")
小贴士
入锅炸制时先不翻动，一会儿后再翻面炸制
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