腐乳肋排

大学时候，没什么钱。食堂的一道腐乳肋排是那个时候改善伙食的美味记忆。软糯酥烂，甜香扑鼻，齿颊留香。现在生活好了，却吃什么都提不起劲了。超级怀念那个时候，虽然穷，但是对什么都有期待的岁月。

用料  

腐乳肋排的做法  

1. 1，生的时候忘了拍照。就是肋排，切成这样长度。20厘米长。
   2，焯水。

2. 3，锅内加2汤匙油。加入姜，五香，香片，肋排翻炒，不要炒焦。
   4，加入1罐听装啤酒，相当于2罐啤酒的水。反正要全部没过肋排。
   5，加入2块腐乳腐乳汁，盐，糖，红曲粉。没有红曲粉就用老抽调色，这样颜色没有红曲粉调色的鲜亮，会偏黑。
   6，大火烧开，再中火炖30分钟后，改小火收汁。加入鸡精，出锅。撒上白芝麻会很漂亮！

3. 用五花肉代替肋排，也可以做出同样的美味！