不用模具不用肠衣的鸡肉肠

第一次做肉肠，猪肉太贵了，先用鸡肉试手，肉馅和好了，先试做了几根，超乎想象的好吃！不柴！
下次可考虑再加些肥肉。

用料  

不用模具不用肠衣的鸡肉肠的做法  

1. 鸡胸肉剁碎后，加入除淀粉和油以外的所有调料拌匀，再分别加油拌匀，搅上劲，再加淀粉搅上劲后，入冷藏两小时。

2. 烘焙油纸裁合适的大小，我裁成20@15厘米左右，油纸喷水湿润一下，保鲜袋装入肉馅，剪掉其中一个下角，大小约1.8公分，将肉馅儿挤在油纸上，长短自便，包紧，不可太用劲，当心油纸会破掉的。

3. 上锅，大火蒸15分钟。冷却后把纸剥掉，可以直接吃，也可以煎着吃。

小贴士

咸淡根据自己的口味灵活掌握。