烹调屋台湾卤肉卤蛋下饭
- 菜谱
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用料
| 五花肉 | 600克 |
| 鸡蛋 | 3个（可以多放几个） |
| 冰糖 | 适量 |
| 红葱头 | 30克（我没有，我放的是洋葱） |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 十三香 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 生抽 | 60克 |
| 老抽 | 30克 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 300克 |
五花肉切好
![台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜和姜打好备用，生抽老抽称好备用。
![台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
凉水下锅煮肉，放几片姜+适量料酒+葱1颗（家里没有放了点儿洋葱），煮好后用凉水冲洗干净
![台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入适量油，下洋葱，小火
![台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
捡出洋葱
![台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入洋葱油+肉和鸡蛋+生抽、老抽、白胡椒粉、十三香、冰糖+水。煮饭（白米）模式29分钟
![台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "台湾卤肉卤蛋下饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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