电饭锅版台湾卤肉饭
- 电饭煲食谱
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用料
大米 | 杯 |
鸡蛋 | 个 |
生抽 | 勺 |
酱油 | 勺 |
姜 | 片 |
老抽 | 勺 |
五花肉 | 克 |
八角 | 个 |
料酒 | 勺 |
卤料 |
电饭锅版台湾卤肉饭的做法
五花肉,加料酒,葱,姜片,焯水,水开七分钟,捞出切小块
台湾卤肉就是五花肉都切的很小,不同于红烧肉。
准备葱,姜,蒜,小米辣,一块黄糖(冰糖也可以)
鸡蛋煮好,过一下冷水,容易剥壳,备用
锅里不加油,下五花肉爆出油,可以加几片姜。
记得翻炒
冒泡泡了就差不多了,出了很多油。把五花肉捞出,猪油可以盛出来,放凉,以后炒菜用。
电饭锅插电,点蒸煮按钮。加入两勺猪油,蒜,姜,黄糖,葱卤料,小米辣等,香味出来后,再将五花肉,鸡蛋倒入。加入清水,刚好与食材高度差不多,加入两勺老抽,三勺生抽,半勺香油(以上根据食材和水位自行调整)。电饭锅一小时后,试一下咸度,再调整。我用电饭锅蒸煮一个小时十分钟后的样子。
懒人必备做饭,入味且简单
下饭神器👍
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