烹调屋台湾热卤
- 卤
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溏心卤蛋做法可以参考往期视频
黑珐琅不易染色不留纹，养护起来要比白珐琅轻松些，越用越不粘，适合油焖，重卤，红烧。小口径很适合一人食，家庭餐桌加道菜也很合适。下回给大家炖一锅「鱿鱼酱猪手」
用料
| 台湾卤料包 | 1 |
| 草果 | 5个 |
| 八角 | 5~8个 |
| 桂叶 | 2片 |
| 花椒 | 少于 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 桂皮 | 2块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 鸡全翅 | 3只 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛肉 | 500克 |
台湾热卤的做法
准备卤料
![台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第2张]( "台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第2张")
鸡蛋煮熟去壳备用
![台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第3张]( "台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第3张")
牛肉、鸡翅捞去血水浮沫
![台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第4张]( "台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第4张")
卤料加入锅中大火烧开，小火炖1-1.5小时
![台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第5张]( "台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第5张")
切片盛盘
![台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第6张]( "台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第6张")
卤蛋有溏心做法，可以看往期食谱
![台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第7张]( "台湾热卤的做法步骤图，台湾热卤怎么做好吃 第7张")
小贴士
溏心卤蛋做法可以参考往期视频
黑珐琅不易染色不留纹，养护起来要比白珐琅轻松些，越用越不粘，适合油焖，重卤，红烧。小口径很适合一人食，家庭餐桌加道菜也很合适。下回给大家炖一锅「鱿鱼酱猪手」
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