香槟蛋糕

上次给老公酒友做的香槟蛋糕大受好评，正好有朋友要求订个一模一样的，顺便记录了步骤分享给大家

用料  

香槟蛋糕的做法  

1. 蛋糕片切出底部略窄的形状，淡奶油夹心及抹面，不需要太平整，外面还要奶油霜抹面

2. 奶油霜抹面

3. 四周一圈一圈反复往上叠，冷藏

4. 修整光滑

5. 可以在内侧补少量奶油霜支撑

6. 用奶油霜挤出冰桶两侧的把手

7. 吉利丁提前融化加入汽水结成果冻，切小块

8. 用翻糖制作酒瓶，冰夹，口布及生日铭牌

9. 开始拼装，由于翻糖接触淡奶油要化，所以在酒瓶底部适量涂一层奶油霜

10. 放上酒瓶，用多余的奶油霜调一点和酒瓶差不多的绿色补在底部周围空隙处

11. 挂上口布，放上冰块，冰夹，贴上铭牌

12. 好吃又好看的香槟蛋糕大功告成

13. 大家快来试试，做些其它的名酒吧，哈哈

小贴士

1.我用的奶酪霜配方：140克奶油奶酪，100克黄油，30克糖粉

2.吉利丁片可以不需要放到5片那么多，不过放5片做出的果冻比较硬，接触到酒瓶时不会因为受潮导致翻糖很快融化晕色

3.冰桶侧面加高的方法有很多种，比如用围边纸等，可以根据自己的喜好选择合适的方法