烹调屋槟城淡汶饼
- 烤箱食谱
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19年夏天去了马来西亚的槟城 真的是一个很美很美的地方 槟城特色之一就是淡汶饼 是以前华人带过去的一种做法 希望大家能感受到槟城的感觉
用料
| 水油皮 | |
| 面粉 | 200克 |
| 猪油 | 60克 |
| 麦芽糖浆（可不用） | 10克 |
| 开水 | 110克 |
| 油皮 | |
| 面粉或低筋面粉 | 120克 |
| 猪油 | 60克 |
| 馅料 | |
| 去皮绿豆 | 250克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
槟城淡汶饼的做法
将水油皮材料混合 揉成面团后使用摔打手法摔面条30次 面团放置20分钟使它成筋
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油皮材料混合揉成团
包包子手法把油皮抱进水油皮中 擀平 然后像卷虎皮卷一样卷起来 用刀像擀饺子皮一样分成一小块一小块的小面团 小面团压平包馅
饼上刷蛋液 烤箱上下火200度30分钟
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