香槟番茄

去日料店就餐时被这菜名吸引，倾心于它的颜值，醉心于味道…意犹未尽😋

回家就开始买材料试做，试了两次口感满意度几乎💯，只可惜漏买了干冰，所以怎么都复刻不出店家这般的美貌😌
PS虽然图中成品非我手作，But图片还是出自我手😆😅

用料  

香槟番茄的做法  

1. 食材准备：新鲜小番茄 香槟酒 细砂糖（未入镜）

2. 小番茄洗净用开水烫一下去皮，控干水分后放进干净的容器中，加细砂糖轻轻拌一下，最后倒入起泡酒封上口，入冰箱浸渍24小时左右。

小贴士

专业冰激凌店都能买到干冰，所以想仙气袅袅也很简单。不过千万记得干冰是不能直接用手拿的。