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日式原味戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的日式原味戚风蛋糕美食做法

  • 日式原味戚风蛋糕

  • 非常简单！非常好吃的方子！口感细密绵软还有点QQ的～口味清爽微甜一口下去停不下来的感觉。每次给爸妈带去他们都连连说好吃晚饭后都能两个人吃掉一大只呢f^_^;我真没有故意要塞胖他们的意思…@东京烘焙生活用料蛋黄40g精糖20g日本太白芝麻油（要用很轻的油）30g牛奶50g香草精少许...
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原味戚风蛋糕～8寸的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕～8寸做法

  • 原味戚风蛋糕～8寸

  • 之前发了一个可可戚风的方子，大家照着做出来都很成功。经常有朋友问有没有原味的方子。现在就发出来，分享给大家，这个方子我也经常做，很成功的！完全按照方子说的来做，肯定会成功哒！适合一个8寸圆模量。（也可以做两个6寸的）进阶版，可可味戚风，喜欢浓郁可可味的可以试试！方子最后有小贴...
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生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的生日蛋糕自己做--「8寸原味戚风蛋糕」做法

  • 生日蛋糕自己做--【8寸原味戚风蛋糕】

  • 最简单的戚风蛋糕，用上萨瓦林模具。中间可以填充水果，或填充流心，做成爆浆蛋糕。表面抹面、或淋上酸奶，放上水果装饰。简单的生日蛋糕完成，是不是又省了一大笔开支，安全又好吃~使用一个萨瓦林模具用料为：1个8寸原味戚风蛋糕用料（蛋黄糊：）蛋黄5个细砂糖30g玉米油40g牛奶70g香草精8g...
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Sunny的原味戚风蛋糕～的做法步骤及图解,美味正宗的Sunny的原味戚风蛋糕～做法

  • Sunny的原味戚风蛋糕～

  • 原方来自《Sunny烘焙心经》在下厨房试了好几个戚风的方子，翻车的比较多，大多中间塌陷，sunny这个方子是做过比较好的一个用料为8寸圆模，6寸用料减半简单记一下方子，随后补详细步骤图用料低筋面粉100克牛奶80克鸡蛋6个（每个去皮50克左右）玉米油60克细砂糖80克柠檬汁少许Sunny的原...
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原味戚风（满模可做生日蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（满模可做生日蛋糕）做法

  • 原味戚风（满模可做生日蛋糕）

  • 试验了好多个戚风方子，最终确定的一款。成功率高适合作为生日蛋糕胚。按照配方量是刚好满模的，顶部会有裂口，蛋糕体松软不噎，作为承重蛋糕没有问题的。【关键四步走】▪️混合：牛奶＋玉米油，用单抽混合均匀▪️搅拌：筛入面粉，搅拌均匀，筛入蛋黄，搅拌均匀▪️打发：高速打发蛋白霜，低速打均匀▪...
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原味戚风蛋糕（4寸）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（4寸）做法

  • 原味戚风蛋糕（4寸）

  • 用料鸡蛋2个细砂糖18克玉米油20克低筋面粉40克奶油45克柠檬汁少许滴原味戚风蛋糕（4寸）的做法把材料首先都准备好！烤箱预热150度。打发蛋白。将柠檬汁加入蛋白打发，并分三次加入糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。第二次，打发至蛋白更加浓稠。第三次，打发至蛋白表面出现明显纹...
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原味戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（8寸）做法

  • 原味戚风蛋糕（8寸）

  • 戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，也含较少的饱和脂肪，清淡不腻、口感松软。可以直接吃，也可以做生日蛋糕的坯子。用料蛋黄糊蛋黄5个牛奶80g植物油80g细砂糖20g盐2g香草精5ml低筋面粉120g蛋白糊蛋白5个细砂糖60g柠檬汁几滴原味戚风蛋糕（8寸）的做法蛋...
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戚风蛋糕-原味经典的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-原味经典做法

  • 戚风蛋糕-原味经典

  • 做一个完美的戚风蛋糕用料A牛奶48g玉米油48g蛋黄62g泡打粉0.7g吉士粉7g玉米淀粉13g低筋粉62gB蛋清164g白砂糖55g塔塔粉或柠檬汁1.4g精盐0.7g戚风蛋糕-原味经典的做法取一干净盆子放入牛奶、玉米油、蛋黄、用打蛋器搅打均匀。将配方中A部分的粉类原料过筛倒入盆中，用刮刀翻...
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🌟@知味人生的戚风蛋糕🌟8寸原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的🌟@知味人生的戚风蛋糕🌟8寸原味戚风蛋糕做法

  • 🌟@知味人生的戚风蛋糕🌟8寸原味戚风蛋糕

  • 这个方子来自知味人生，第一次边看边跟着老师做的没拍步骤图，做的特别成功，记录一下，以后方便自己做。我用了的8寸方子，装了一个6寸蛋糕模具，和3个4寸的硅胶连模。我写用料的时候就直接按添加顺序去写，这样蛋黄糊的顺序就不怕错了，这个添加粉类的顺序真的很好，不用搅到手抽筋都还有...
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可可+原味 戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的可可+原味 戚风蛋糕做法

  • 可可+原味 戚风蛋糕

  • 小儿子两岁生日，大儿子爱吃可可味+小儿儿爱吃原味，做了两个八寸蛋糕，大人和孩子一起吃，一顿都吃了，大家赞不绝口用料低筋面粉70克可可粉15克鸡蛋5个玉米油40克糖20(蛋黄用)+40（蛋清用）克牛奶55克开水15(融化可可粉用)克原味的，不加可可粉，面粉改成85克，不用开水，牛奶40克可可+原味戚...
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原味戚风蛋糕（嵌入式烤箱的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（嵌入式烤箱的配方）做法

  • 原味戚风蛋糕（嵌入式烤箱的配方）

  • 原来家用烤箱用着的配方，一换嵌入式烤箱就屡屡失败，不是塌腰就是凸底。了解后才知道小烤箱的配方不能适用。这是德普烤箱官网的配方，专用嵌入式烤箱，试做一次就成功了😁这是8寸的方子，用6寸的方子就减半吧。用料蛋白糊：蛋白165砂糖83蛋黄糊：牛奶50植物油40砂糖10盐2蛋黄83低粉83...
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日式冰乳酪戚风蛋糕（原味&可可）的做法步骤及图解,美味正宗的日式冰乳酪戚风蛋糕（原味&可可）做法

  • 日式冰乳酪戚风蛋糕（原味&可可）

  • 乳酪爱好者的福音口感介于轻乳酪与戚风蛋糕之间为了使蛋糕保留湿润的口感用了低温去慢慢烤既有轻乳酪的酸甜香气和湿润口感，也有戚风松软细腻的质地网上大部分的方子都是原味，我尝试做了可可味的，也很好吃，多了一份可可的浓郁，口感更丰富但是可可味做起来要比原味容易消泡，一开...
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原味戚风蛋糕chiffon cake的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕chiffon cake做法

  • 原味戚风蛋糕chiffon cake

  • 戚风蛋糕的轻盈口感，来自于紧实坚挺的蛋白霜。出炉之后蓬松柔软，家里老人孩子都很爱吃的一款基础甜点。方子来自于《东京制果学校》，此方有调整适应于6寸模具。草莓戚风蛋糕链接🔗：抹茶戚风蛋糕链接🔗：巧克力戚风链接🔗用料戚风面糊（原味）鸡蛋3只细砂糖80g盐1g色拉油25ml牛奶50m...
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5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)的做法步骤及图解,美味正宗的5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)做法

  • 5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)

  • 烤箱太小，做出来的都是迷你的，不过蛮可爱的哟(≧∇≦)用料鸡蛋2个可可粉可可（5克）原味（无）低筋面粉可可（40克）原味（45克）牛奶20ml植物油10ml白糖30克5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)的做法首先，分离蛋黄和蛋白，放在两个不大不小的容器里(≧∇≦)在蛋白里加入10克糖，打发(≧∇≦)...
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8寸原味戚风蛋糕原方（breadleaf）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸原味戚风蛋糕原方（breadleaf）做法

  • 8寸原味戚风蛋糕原方（breadleaf）

  • 1.蛋黄糊：油与牛奶、部分蛋黄先行乳化，加入过筛的低筋粉拌匀，加入剩余蛋黄拌匀。2.蛋白霜：（冷藏或冷冻）加柠檬汁，分次加入砂糖后打至中性发泡（勾呈垂直）3.取一部分蛋白霜，与蛋黄混合至大致均匀，再将剩余蛋白倒入，翻拌均匀。4.入模轻震，150度上下火，65-70分钟。用料蛋白156克细砂糖87克...
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8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）做法

  • 8寸戚风蛋糕（原味、可可戚风）

  • 烤戚风～～烤了无数次。(๑>؂<๑）当初新手的时候，为了烤好一个戚风。大半夜还在烤，打扰家人休息。为了戚风，我这也是拼了。可能刚开始也是新烤箱，要测试温度，时间。现在用了两年，基本都掌握它的脾气。爱怎么烤都能成功。所以大家要对自己的烤箱很了解，把它当做好朋友，那就烤什么都成...
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古早味原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的古早味原味戚风蛋糕做法

  • 古早味原味戚风蛋糕

  • 古早味就是古旧的味道。这款蛋糕采用水浴法烘焙，口感更加绵软和湿润。用料鸡蛋6个低筋面粉75克玉米油60克牛奶60克细砂糖60克古早味原味戚风蛋糕的做法准备材料将低筋面粉过筛备用。玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。将加热后的玉米油倒入过筛后...
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原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕好吃的烹饪方法 原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕的地道做法和步骤

  • 原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕

  • 2021年3月为了给老公亲手做个生日蛋糕，买了一套烘焙工具。前几次烤的八寸戚风蛋糕都很失败，要么里面不熟，要么塌腰，要么内陷。断断续续，中间也放弃过一段时间。2022年又快到老公生日了，经过一年多时间的研究和实践，终于把八寸戚风蛋糕烤明白了。可以说现在就是一个老司机，不用再...
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原味戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（蛋糕胚）做法

  • 原味戚风蛋糕（蛋糕胚）

  • 超详细~超多图~【我的烘培日记1】8寸戚风蛋糕（蛋糕胚）用料鸡蛋（不可以用鸭蛋代替）4个白糖50g低筋面粉85g色拉油（不能用食用油什么的，会很腻，只能用色拉油）40g牛奶60g原味戚风蛋糕（蛋糕胚）的做法【准备材料】蛋清蛋液分离（分离器左右摇晃使蛋液漏出）（蛋清中不能有蛋黄，不能有油，不能有水，...
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原味基本戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的原味基本戚风蛋糕（生日蛋糕）做法

  • 原味基本戚风蛋糕（生日蛋糕）

  • 参考了很多份食谱，最后定下了自己的食谱。每份食谱到了不同人的手里，做出的成品都会有差别~所以，让我们一起做个参考吧！如果好用，请给我留下评论，让我知道你也可以做出好吃的蛋糕！如果不好用，请你也留下评论，让我知道食谱是否有啥问题！用料蛋黄6个细砂糖10克牛奶/水100克色拉油90克...
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6寸戚风蛋糕（原味）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（原味）做法

  • 6寸戚风蛋糕（原味）

  • 用料低筋面粉40克玉米淀粉3.5克鸡蛋2个细砂糖（蛋黄）15克细砂糖（蛋白）21克玉米油20克柠檬汁（可选）2-3滴香草精（可选）2-3滴牛奶（或凉白开）35克6寸戚风蛋糕（原味）的做法准备所有用料以及两个干净的无油无水的料理盆分离蛋黄和蛋白，分别放进两个盆里蛋黄盆中放入20g玉米油、15g细砂糖、香...
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原味戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（6寸）做法

  • 原味戚风蛋糕（6寸）

  • 入坑第一次就做的戚风，然后被气疯，然后屡战屡败，放弃了前几天，突然刷到了金粒籽的戚风才知道自己错哪儿了，原来检查蛋白状态的时候，提打蛋头的速度太快了，影响了对蛋白状态的判断方子参考的王太记录下来，方便以后查看用料鸡蛋3赤藓糖醇15克牛奶30克玉米油15克低粉30克玉米淀粉4克...
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原味戚风生日蛋糕体的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风生日蛋糕体做法

  • 原味戚风生日蛋糕体

  • 松软可口~原食谱来自洪晓樂师傅，我稍微做了一点改了~蛋糕都美美的，组织很松软~用料鸡蛋6个（带壳65克/个）幼砂糖55克（低糖）牛奶70克玉米油90克低筋面粉150克白醋几滴原味戚风生日蛋糕体的做法蛋黄，20克细砂糖搅拌均匀。加入牛奶与玉米油搅拌至乳化（乳白色）。低筋面粉过筛分三次加入...
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蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕做法

  • 蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕

  • 一入烘培深似海，做蛋糕做不停有了烤箱后更加一发不可收拾以下分别蒸了个巧克力戚风蛋糕烤了个6寸与8寸的戚风蛋糕后还尝试做了个水果蛋糕（往后一篇）全都好成功😋方子都一样的（8寸用量只需要*2就可以了）(Ps:没有照到什么照片，只能看文本了)用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米淀粉10可...
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原味戚风蛋糕（满模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风蛋糕（满模）做法

  • 原味戚风蛋糕（满模）

  • 这是我做过的戚风蛋糕中，配方最完美的。用料鸡蛋8个牛奶150克玉米油90克细砂糖（蛋黄）40克细砂糖（蛋白）30克＋30克＋30克低筋面粉180克食盐1克原味戚风蛋糕（满模）的做法玉米油分三次倒入牛奶，充分混合均匀，深度乳化搅拌，5分钟左右。加入细砂糖（蛋黄）搅拌均匀，直至完全融化。分三次筛入低筋...
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