37.寿司

用料  

37.寿司的做法  

1. 准备自己喜欢的材料，通常切丝。如果有炒制的材料，控干水分。这里摊了蛋皮，两个鸡蛋加5克淀粉，锅底抹一层薄薄的油，小火慢慢煎

2. 煎好切丝

3. 菜料和米饭分两张海苔卷。馅料从底部往上铺，占整张海苔的一半，用卷帘卷好，紧紧压实。

4. 寿司米拌寿司醋芝麻等自己喜欢的材料，平铺在第二张海苔上，压一压

5. 把之前卷好的菜馅放在底部卷起，多握几次，压实

6. 卷好后切开即可。冷藏不超过24小时，冷冻可放一周，微波炉解冻即可，寿司米不容易硬，但馅料口感会变差