球寿司（手まり寿司）——寿司之2⃣️

如果觉得竹帘卷不好，来试试这个保鲜膜球寿司吧，做法真得太简单了

用料  

球寿司（手まり寿司）——寿司之2⃣️的做法  

1. 米饭煮熟后，趁热加入寿司醋，搅拌均匀，凉至手温

2. 基围虾取身上一段肉对切，三文鱼切成小片，这些大小基本上和球寿司的直径相同。边角料可以切成碎，等一下做装饰

3. 一个鸡蛋摊成蛋皮，切成细丝，黄瓜剥成薄片，先用盐腌一下出水

4. 取一张保鲜膜，上面放上两片三文鱼，三文鱼中间部分不要留有缝隙

5. 取一勺米饭放在三文鱼上

6. 将保鲜膜收起，捏成球形，底下的保鲜膜转几下，捏的过程如有空气将它排出，如果米饭较少可以再添加

7. 基围虾取三片，同样放在保鲜膜上，后面放米饭和捏成球形的步骤是相同的

8. 取一些鸡蛋丝平摊在保鲜膜上，后面步骤也是一样的

9. 取五片黄瓜一片，一片压在另一片上，放最后一片的时候需要把第一片抬起来，一边压在第一片下面

10. 球寿司就这样做好了，稍微等几分钟定型以后把保鲜膜取走即可

11. 摆盘时，先将底部按扁，方便摆放，顶部撒一些碎末装饰

12. 吃的时候沾些酱油

13. 传统手握寿司做法见另一个食谱

小贴士

1、球寿司做法简单，借助保鲜膜捏紧即可，米加多啦加少啦，打开保鲜膜增减即可
2、花样可以自由发挥