当前位置：烹调屋 >

包子发面配方的做法食谱

简单易学的包子发面配方美食做法

  • 包子发面配方

  • 本配方可以包12个包子用料面粉300克酵母6克糖20克泡打粉6克水150克包子发面配方的做法揉面至光滑，直接开包包好醒发至两倍大，蒸15分钟即可。...
  • 22529
包子皮配方的做法和图解 好吃的包子皮配方家常做法

  • 包子皮配方

  • 记录比例用料中筋面粉500克水250-270克糖20克酵母6克包子皮配方的做法用温水化开酵母，将全部配料混合均匀，揉成面团，揉的稍软。发酵两倍大。排气，开始包。...
  • 19929
面包机配方的做法和图解 好吃的面包机配方家常做法

  • 面包机配方

  • 记录一下，可参考用料鸡蛋1个50克高筋面粉260克液体160（150+10）克油7-8%克盐0.5%克酵母1%克糖20%克面包机配方的做法参考参考...
  • 31019
反传统发酵法～馒头包子配方的做法步骤及图解,美味正宗的反传统发酵法～馒头包子配方做法

  • 反传统发酵法～馒头包子配方

  • 朋友圈很多人觉得我做得好是因为有面包机帮忙，所以我今天就改用手揉，再详细说一下过程。这是我做了半年包子总结出的经验，不断改良自己的配方和方法，感觉是时候出个菜单了。这个配方的甜度比较适合我们广东人（2017.6.21）用料面粉300克水160克白糖50克酵母2克反传统发酵法～馒头包...
  • 27770
包子馒头发面配比记录的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头发面配比记录做法

  • 包子馒头发面配比记录

  • 自我记录，调整比例时方便使用（封面图找到合适的再更换）用料面粉500克温水250克猪油25克白砂糖15克酵母5克包子馒头发面配比记录的做法酵母粉放入温水中唤醒（大约5分钟左右）面粉中加入猪油、白砂糖备用将温水和酵母一起倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌（搅拌方向保持一直一个方向...
  • 6522
发面配方的做法和图解 好吃的发面配方家常做法

  • 发面配方

  • 用料面粉1000克水565克酵母8克糖25克发面配方的做法水一般550-580克...
  • 17999
发包子面用料配比（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的发包子面用料配比（面包机版）做法

  • 发包子面用料配比（面包机版）

  • 为自己记录和查阅方便。用料牛奶或水150g油少许面粉300g糖0-30g干酵母2-3g发包子面用料配比（面包机版）的做法按照先液体后固体的顺序将所有原料投入面包机，选择和面和发面程序。我家ACA面包机该程序2个多小时，我一般看发好了就提前拿出来。小贴士糖、油都是有助于发面的，不放...
  • 31835
黑面全麦面包（方子自配）的做法步骤及图解,美味正宗的黑面全麦面包（方子自配）做法

  • 黑面全麦面包（方子自配）

  • 喜欢手揉面包，所以每次都做250克面粉份量的面包。好操作，成品量不多，刚好可以新鲜吃掉。买的是农家面粉，感觉比高筋面粉好出膜，而且比较健康吧。之前囤了全麦粉，粗面粉（也就是黑面），想消耗掉，就自己琢磨着配了个方子，加水的时候小心着，大概也就成了。低糖低油，是学欧包来着，用橄榄油也...
  • 21852
面包配方的做法和图解 好吃的面包配方家常做法

  • 面包配方

  • 面包含水量计算方法=液体相加÷面粉用料吐司面包含水量60%～65%牛奶含水量90%蛋液含水量75%淡奶油含水量60%面包配方的做法1、面粉100%2、盐1%3、干酵母1%4、鲜酵母2～3%5、糖0～20%，欧包一般无糖，吐司面包约为10%，甜面包约为15%左右，糖量的多少会影响到面包的柔软度和老化速度。6...
  • 6930
简单易学的包子，发面配方美食做法

  • 包子，发面配方

  • 用料中筋面粉300克糖10克盐5克温水170克奶粉5克酵母粉3克泡打粉3克猪油一小汤勺包子，发面配方的做法以上开放进面包机或手揉。发面半至一小时可包子成品...
  • 7072
媲美包子铺！传统酱肉大包子（含一发面皮、肉馅配方）的做法步骤及图解,美味正宗的媲美包子铺！传统酱肉大包子（含一发面皮、肉馅配方）做法

  • 媲美包子铺！传统酱肉大包子（含一发面皮、肉馅配方）

  • 在几十年吃货生涯中，我最爱吃的依然只！有！肉！包！隔三差五地就想吃一顿。于是，很想在家复刻出原汁原味、真材实料、接近包子铺卖的传统大肉包（坐标浙江）。也跟着很多方子做过，总觉得差了点什么，最后改成了这个更符合自己口味的配方。这个配方主要是给自己以后做包子参考，咸淡、香料等...
  • 8062
百试百灵的包子发面配方的做法步骤及图解,美味正宗的百试百灵的包子发面配方做法

  • 百试百灵的包子发面配方

  • 图片上是好吃到流泪的梅菜猪肉包咂！用料中式面粉500g酵母粉5g糖5g水270g百试百灵的包子发面配方的做法把糖和酵母投放到水里，10-15分钟，水面起泡，倒进面粉里面粉揉光滑，揉光滑会让包子蒸熟后非常均衡，揉好放到温暖处发酵1-2小时，拉开面粉已经蜂窝状。这是包12个包子的量，排气后开...
  • 8743
日常包子配方(一次发酵法)的做法步骤及图解,美味正宗的日常包子配方(一次发酵法)做法

  • 日常包子配方(一次发酵法)

  • 这是我最常用也最便捷的包子配方，成品很不错，好些人问我，特此记下。用料中筋面粉300克水165克左右糖25克酵母3克盐一小撮植物油/猪油少许日常包子配方(一次发酵法)的做法1.除油以外全部材料混合搓揉至面团光滑，能扯出薄膜为佳。加少许油继续揉至面团吸收成光滑面团。2.面团分...
  • 8032
菜肉包（一次发酵＋包子皮配方）的做法步骤及图解,美味正宗的菜肉包（一次发酵＋包子皮配方）做法

  • 菜肉包（一次发酵＋包子皮配方）

  • 这个包子皮配方可以做包子皮也可以用来做馒头^_^这次包子皮的面团采用的是一次发酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在发酵，这样包子不但有最好看的造型，而且一次发酵还省时间。包子醒发好后蒸的时候是在水开后在蒸制，足火旺气10分钟，蒸好后再焖几分钟就好了。用料普通面粉3...
  • 17749
兔子热狗包 （咸口的面包配方）的做法步骤及图解,美味正宗的兔子热狗包 （咸口的面包配方）做法

  • 兔子热狗包 （咸口的面包配方）

  • 这款兔子包在下厨房已经火热很久了，终于有机会来尝试一下。我参考了厨房大牛的制作手法，点心方子自己综合了一些火腿包的方子。这款面包成品会比较结实，比较适合成人当做早餐。不过我还是更喜欢这款面包刚烤好的松软感觉，冰箱里一放，真心结实了好多。用料高筋面粉400克黄油30...
  • 5954
万用发面配方的详细做法大全,简单又营养的万用发面配方做法

  • 万用发面配方

  • 之前做了次香蕉小馒头，稍微改了一下配方，去掉了糖和色素，包肉包子试试，依然很好呀，就此诞生了这个万用发面配方！用料面粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3个1/2cup万用发面配方的做法赶皮和包如视频，包好以后把包子放到蒸笼里面醒发15分钟，这有点像面包的二发。然...
  • 19585
米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）的做法步骤及图解,美味正宗的米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）做法

  • 米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）

  • 用面包机发面面粉和水的比例2:1酵母粉为面粉的1%用料高筋面粉500g水或牛奶250g安琪酵母粉5g广式腊肠几根糖30g盐3g米其林馒头腊肠卷（面包机发面配方）的做法面包机选生面团程序时间大概一个半小时程序结束后选IMAX程序排气大概5分钟即可面揉成长条缠在腊肠上放入蒸锅醒20分...
  • 21282
万能面包配方的详细做法大全,简单又营养的万能面包配方做法

  • 万能面包配方

  • 用料高筋面粉430克白糖70克牛奶250克鸡蛋1个盐4克酵母4克黄油60克奶粉（可不加）20克万能面包配方的做法做抹茶可以加15克抹茶粉此配方可以做各种小餐包，小面包含水量有点偏高，做出来特别松软自留记录贴...
  • 30301
直接发酵发下常用的甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的直接发酵发下常用的甜面包配方做法

  • 直接发酵发下常用的甜面包配方

  • 面粉、水、盐、酵母，再加上一些辅料，在时间和温湿度的魔法下，神奇的演绎着美妙的感觉，令人一旦入门就欲罢不能。最近新买了北海道高筋面粉，吸水率高，做出甜面包柔软细腻，适合我家里的口味，特此记录下来以备查考。因为是新手入门，请多包涵。用料北海道高筋面粉250g奶粉15g白砂糖30...
  • 33051
北方发面包子(面包机发面)的做法步骤及图解,美味正宗的北方发面包子(面包机发面)做法

  • 北方发面包子(面包机发面)

  • 作为一个在南方常年生活的北方人，发面包子就是妈妈的味道，自从有了面包机做面食的欲望就来了，因为省时省力。中筋面粉:液体:酵母=100:50:1,举例就是500g面粉，250g菠菜汁，5g酵母，今天做的包子就是按这个比例做的，大概做了30个包子。这个发面的方法同样适用蒸馒头，花卷。用料中筋面...
  • 22166
喜欢的包子配方(二次发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的喜欢的包子配方(二次发酵)做法

  • 喜欢的包子配方(二次发酵)

  • 晚上八点半和闺蜜提起等会要做包子，然后问起我包子的做法，我一时口爽说晚点给个菜谱，现在还债来了。用料低筋面粉200克酵母2克(夏天1.5克)温水(40度左右)100～110克(视面粉吸水性而定)糖20克盐适量老面60克(没有可不加)油适量(任意淡味油都可）喜欢的包子配方(二次发酵)的做法1....
  • 23024
东北大包子（发面配方）的做法步骤及图解,美味正宗的东北大包子（发面配方）做法

  • 东北大包子（发面配方）

  • 白白胖胖，蓬松暄软，自从用了这个和面的配方，对做包子馒头有了更大的兴趣，如果用厨师机就更完美了，真正做到发面全程手不沾面。这里只讲发面的配方，馅儿可以用你们自己喜欢任何馅儿，我今天做的是东北大包子的经典馅儿料，酸菜肉馅儿。用料面粉500克糖2克酵母4克泡打粉4克猪油15克温...
  • 10103
面包配方2的做法和图解 好吃的面包配方2家常做法

  • 面包配方2

  • 用料盐克面包配方2的做法如图...
  • 25265
一次发酵馒头包子万能配方的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵馒头包子万能配方做法

  • 一次发酵馒头包子万能配方

  • 只有发酵一次，快手万能配方，自己记录一下，自用。黑芝麻黑米馒头&黑芝麻黑米糖三角用料水150克(根据面粉吸水性调节)酵母(耐高糖酵母或鲜酵母,鲜酵母用量*3)3克糖25克中筋面粉300克黑米粉食量熟黑芝麻食量一次发酵馒头包子万能配方的做法准备工作捣碎芝麻准备工作捣碎红...
  • 13454
南方人发面 肉包子的做法步骤及图解,美味正宗的南方人发面 肉包子做法

  • 南方人发面 肉包子

  • 用料面粉500克糖一小勺酵母5克水250克南方人发面肉包子的做法250克温水，放入酵母，搅拌化开。一两勺白糖倒在面粉里，再将酵母水倒进去，搅拌成絮状和成面团，放入一个大碗内，或者盆里用保鲜膜密封好将电饭锅里放入热水，再将密封好的面团放入锅内，然后上面再盖上。上面的盖要密封。可...
  • 5040

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接