兔子热狗包 (咸口的面包配方)
- 面包
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这款兔子包在下厨房已经火热很久了,终于有机会来尝试一下。
我参考了厨房大牛的制作手法,点心方子自己综合了一些火腿包的方子。
这款面包成品会比较结实,比较适合成人当做早餐。
不过我还是更喜欢这款面包刚烤好的松软感觉,冰箱里一放,真心结实了好多。
用料
高筋面粉 | 400克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 30克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 5克 |
水 | 240克 |
火腿肠热狗肠 | 8根 |
兔子热狗包 (咸口的面包配方)的做法
黄油提前软化成镜面状态;
面粉部分材料全部都放入面包机桶中,起开程序:揉面并第一次发酵完成;
面团手工排气,并分成8等分,每份揉光揉圆,静置;
取几片海苔,剪出小兔子的眼睛和嘴巴;
每一份面团都揉成长条;
取一条面条,折成U形;
将一根香肠横向放在U形中间的位置;
将其中一端面条,压住香肠,穿过U形面团。
另一端面条,同样操作。原来的U性底部面团作为兔子的脸,U形的两端作为兔子耳朵,贴上海苔;
烤箱360℉预热,烘焙25分钟左右。
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