烹调屋Q弹的牛肉丸
- 菜谱
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囤点丸子准备吃火锅，以前想吃又不敢多吃，总感觉外面买的不放心，现在可以放肆吃[坏笑]
用料
| 牛肉 | 190克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 料酒 | 15克 |
Q弹的牛肉丸的做法
先将牛肉切块，接着用5分钟50度速度5清洗干净，再将牛肉用直饮水清洗干净放入主锅。
![Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入所有调料，15秒速度7将牛肉打碎
![Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3分钟速度3上劲，这是打完后的状态。
![Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
主锅内放入网锅，加水烧至85度，再把肉圆从洞口一个个放入。
![Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
15分钟120度速度小勺将丸子煮熟
![Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煮熟后的丸子用保鲜袋分装放冰箱，想吃的时候拿出来即可
![Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "Q弹的牛肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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