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蒜酱长茄烧江鱼的做法食谱

简单易学的蒜酱长茄烧江鱼美食做法

  • 蒜酱长茄烧江鱼

  • 今天做的是啥鱼不知名，上网查了也对不上号。所以只能笼统地称之为江鱼。因江鱼鲜、嫩，所以第一次就简单地做了红烧，没想到特别好吃。再吃时就换了口味，做了蒜辣味。怕太冲的味道掩盖了鱼的本质，所以也没有多加。口味当然也是相当不错滴。用料紫长茄江鱼（船钉子）姜葱蒜蒜茸辣酱料...
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素烧长茄的做法和图解 好吃的素烧长茄家常做法

  • 素烧长茄

  • 茄子是我最喜欢的蔬菜之一，小的时候妈妈的菜园里🍆总是不太丰收，这进一步加剧了我对吃到美味茄子🍆的渴望。今天买来长茄，摒弃刀具对菜的影响，采用的是手撕的方式，将长茄一节节对半撕开，然后用盐腌一会儿，下蒜入锅翻炒加入辣椒🌶️，起锅前淋入一些生抽，香极了～用料茄子4个蒜3瓣盐2.5...
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黑蒜酱烧钱江鳗好吃的烹饪方法 黑蒜酱烧钱江鳗的地道做法和步骤

  • 黑蒜酱烧钱江鳗

  • 鳗鱼有保护视力，保护肝脏，健脑益智，延缓衰老的功效用料鳗鱼一条黑蒜两颗南乳适量料酒适量糖适量黑蒜酱烧钱江鳗的做法鳗鱼切段如果烫5秒浸入清水清洗粘液黑蒜对半切小火下油锅翻炒下鳗鱼略微煎小适量料酒去腥加少许南乳汁调味加酱油白糖调味加水，炖煮30分钟收浓之水即可...
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红烧白江团（长江鮰鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧白江团（长江鮰鱼）做法

  • 红烧白江团（长江鮰鱼）

  • 朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团（长江鮰鱼）的做法洗净切块。热锅冷油，爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁，翻炒加冷水，基本没过鱼块。拍一下，用的是李锦记的红烧汁...
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酱汤清江鱼的做法和图解 好吃的酱汤清江鱼家常做法

  • 酱汤清江鱼

  • 用料鱼条酱汤清江鱼的做法清江鱼在市场收拾好，切段或者整条。准备酱料：准备一个大碗，放东北大酱郫县豆瓣酱味极鲜生抽料酒白糖醋白酒高度红辣椒青辣椒所有东西可以都放碗里搅拌。锅里放油葱姜蒜爆香花椒炒香加入上面所有酱汁加入水或者啤酒烧开后放鱼鱼快熟了放粉条，粉条要提...
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团长家的醪糟白烧清江鱼的做法步骤及图解,美味正宗的团长家的醪糟白烧清江鱼做法

  • 团长家的醪糟白烧清江鱼

  • 大娃团说：肉质细腻堪比蟹黄豆腐。用料清江鱼一条两斤多点醪糟三汤匙带米蘑菇随意酱豆腐半块团长家的醪糟白烧清江鱼的做法清江鱼洗净，抓粗盐擦身，杀一下表皮水分，切姜片腌制二十分钟。杏鲍菇对切开，家里还有一盒小玉菇，都用上。淡盐水浸泡十分钟，漂洗干净沥水。大蒜七八瓣拍开，不...
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江苏红烧鱼的做法和图解 好吃的江苏红烧鱼家常做法

  • 江苏红烧鱼

  • 去邻居家玩，正好她公公在煎鱼，香掉眉毛了，于是厚脸皮蹭饭吃，我孩子也很爱吃，于是叔叔再煎鱼的时候，特地在旁边看着学。这个菜谱主要给自己看的。用料花雕鱼1条花生油适量蒜适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量老抽适量香醋适量胡椒粉适量盐适量糖一勺沸水500至1000毫升江苏红烧鱼...
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简单易学的酱烧过江茄龙美食做法

  • 酱烧过江茄龙

  • 用料长茄2根肉糜生粉葱大酱蒜适量酱烧过江茄龙的做法茄子本身会有一个弧度，将弧背朝上，压下去这样切出来的茄龙会借助茄子本身的弧度，弯曲的更漂亮。且因为是顺应了它本身的弯曲，也不易断裂。反之若刀口在茄龙弧度内侧，形态就很容易被破坏了一刀刀垂直的切下去吧，刀会被下面的...
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红烧江鲫鱼的做法和图解 好吃的红烧江鲫鱼家常做法

  • 红烧江鲫鱼

  • 用料一条江鲫鱼郫县豆瓣30g四川泡椒泡姜少许料酒、姜蒜葱、生抽醋一点红烧江鲫鱼的做法把鱼收拾好锅里放菜籽油大火煎成两面金黄把煎好的鱼放盘子里把泡菜切好放油把泡菜豆瓣酱炒香、加料酒、生抽、姜蒜！加开水大火炖起锅加葱和醋，我没有放盐，因为我自己泡的泡菜有盐了！...
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简单易学的长江洄鱼烧栗子美食做法

  • 长江洄鱼烧栗子

  • 长江洄鱼肉质细嫩肥美，营养丰富，和秋天的栗子一起红烧，软糯鲜香，味道一绝！用料板栗100克洄鱼1条料酒1勺老抽1勺蒸鱼豉油3勺冰糖少许姜片5片味精3克葱花少许花生油2勺长江洄鱼烧栗子的做法洄鱼处理干净，用热水冲一下，把鱼身上的腻子洗干净。鱼切大块，栗子焯烫一下备用。热锅加油放...
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红烧乌江鱼的做法和图解 好吃的红烧乌江鱼家常做法

  • 红烧乌江鱼

  • 乌江鱼又名江团，鱼刺少、鱼肉鲜嫩，鱼皮软糯，真的很好吃用料葱3根香菜2根姜8片糖适量料酒适量蒜一头江团一条生抽适量盐适量芹菜2根洋葱一个剁椒适量食用油适量糍粑辣椒适量蚝油适量鸡精适量花椒适量红烧乌江鱼的做法江团洗净切块用料酒、生抽、白糖、鸡精、食盐、蚝油、生姜...
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出水芙蓉（长江刀鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的出水芙蓉（长江刀鱼）做法

  • 出水芙蓉（长江刀鱼）

  • 春馔妙物--刀鱼版出水芙蓉！被誉为长江四鲜之首的长江刀鱼，由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降，但仍然是江南地区2-3月份最喜爱的美食。那么吃腻了清蒸刀鱼的做法就来尝试一下我这款高（高）颜（难）值（度）的出水芙蓉吧我的技术难点：去刺！...边摸边拔...拔到怀疑人生...摸着还...
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鲜的掉头发的红烧长江杂鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鲜的掉头发的红烧长江杂鱼做法

  • 鲜的掉头发的红烧长江杂鱼

  • 这些鱼是张家港特色的叫法，都是长江支流的杂鱼用料八角1个姜自己看着办老抽2勺料酒5勺蒜3瓣小米辣两个生抽5勺白糖5克葱花看图蚝油一勺青豆子一把抓野生鲫鱼一条猪尾巴鱼三条野生肉狼鲫一条鲜的掉头发的红烧长江杂鱼的做法大豆油加入姜蒜小米辣八角，爆香！加入青豆子爆炒至断...
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酱烧咸鱼茄的做法和图解 好吃的酱烧咸鱼茄家常做法

  • 酱烧咸鱼茄

  • 用料茄子2只猪肉末少许咸鱼少许萝卜干少许蒜头少许酱烧咸鱼茄的做法茄子切段过盐水煮开去涩味猪肉剁碎，咸鱼剁碎，蒜头剁碎，萝卜干剁碎，少许香菜可以不加热油下萝卜干和蒜头依次加入咸鱼翻炒，再加入猪肉末，加适量酱油炒至断生倒入过好盐水的茄子，加少量水加锅盖焖烧至茄子柔软入...
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江鱼番茄汤的做法和图解 好吃的江鱼番茄汤家常做法

  • 江鱼番茄汤

  • 熬汤时韩江鱼飘起的那一缕淡淡的清香，很独特！池塘或别处的鱼所没有的，再配上本地种马蹄番茄，看起来不好看，但煮汤容易化，摘下时基本熟透，妙搭！用料马蹄番茄2个杂鱼1斤姜8片盐少许芹菜2根胡椒粒18粒江鱼番茄汤的做法番茄花刀，煮一下去皮姜片爆香江鱼去鳞，洗净备用。记得烧一炉开水备...
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烧江团鱼肚的做法和图解 好吃的烧江团鱼肚家常做法

  • 烧江团鱼肚

  • 江团鱼，又名鮰鱼，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。鱼肚胶层厚，味纯正，色半透明，味道口感非常好。家里吃烤鱼，用...
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酱蒜烧鱼的做法和图解 好吃的酱蒜烧鱼家常做法

  • 酱蒜烧鱼

  • 小时候水边长大的，在那个物质匮乏的年代，不花钱的鱼吃的最多，以至于后来只要吃鱼，鲤鱼草鱼鲢鱼鲫鱼等，我就可以一口吃出来是冷冻的还是新鲜的，是池塘的水库的野生的还是饲料喂养的，丝毫不夸张。鱼的每个做法都是最熟悉不过的，这道酱蒜烧鱼，是为了给闺女下饭……❤️用料大花鲢鱼半条...
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塔吉锅酱烧长江回鱼的做法步骤及图解,美味正宗的塔吉锅酱烧长江回鱼做法

  • 塔吉锅酱烧长江回鱼

  • 难得吃回鱼，查不到回鱼的菜谱，那就自己造一个用料长江回鱼1条塔吉锅1只土豆适量洋葱1只胡萝卜1根甜面酱1包盐少量酱油适量鸡蛋1只玉米淀粉少量油适量蒜几瓣塔吉锅酱烧长江回鱼的做法回鱼杀好，洗干净，切块，沾鸡蛋液，再沾淀粉塔吉锅烧热，加油（我用的黄油），加入蒜，煸香回鱼一块块放入，回...
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团长家的茄汁辣烧鱼的做法步骤及图解,美味正宗的团长家的茄汁辣烧鱼做法

  • 团长家的茄汁辣烧鱼

  • 用料西红柿一个鲤鱼/草鱼一条三斤半魔芋丝若干泡椒/泡姜/酸豆角/葱姜蒜若干（泡渍料可以去腥增鲜）团长家的茄汁辣烧鱼的做法泡椒两三个切丁，酸豆角三四根切段，泡姜切片，大葱和姜切片，大蒜五六瓣。生抽两三汤匙，老抽一汤匙，砂糖一汤匙，料酒两三汤匙，耗油一汤匙，米醋三四汤匙，调成碗汁。...
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长茄子拌蒜的做法和图解 好吃的长茄子拌蒜家常做法

  • 长茄子拌蒜

  • 小时候喜欢吃爸爸做的长茄子拌蒜，特别香，尤其搭配家乡美味的苞谷面糁饭，那叫一个美啊😍长大后离家越远越怀念儿时的味道，今天就想自己动手凭记忆做一次。❤️附上菜谱希望你们能喜欢💕用料长茄子3个蒜3～5瓣热油一勺盐适量醋适量干辣椒2个长茄子拌蒜的做法准备食材锅中加入冷水，放...
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红烧江鱼的做法和图解 好吃的红烧江鱼家常做法

  • 红烧江鱼

  • 读初中的儿子学业紧张，当妈的总是在想心思做点可口饭菜给孩子吃，昨问儿子，明天吃什么呀，烧条鱼吃好么？儿子边做作业边答，算了，吃鱼太耽误时间。。。听得心中很痛，最苦读书郎呀。今天，阳光正好，买到这名叫滚刀鱼的江鱼红烧。用料鱼400g姜片几片蒜几片花椒几粒料酒少许红烧江鱼的做法...
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大蒜江团鱼的做法和图解 好吃的大蒜江团鱼家常做法

  • 大蒜江团鱼

  • 用料江团鱼1条橄榄油适量蒜20瓣泡姜少许泡海椒少许豆瓣酱少许葱头适量老姜5片料酒适量生抽适量老抽适量盐3克大蒜江团鱼的做法江团鱼一条。洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。将泡姜、泡辣椒切好，备好豆瓣酱和大蒜。锅内倒入色拉油，五成热时倒...
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红烧 长江野生鱼 野草鱼（赤眼鳟 红眼鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧 长江野生鱼 野草鱼（赤眼鳟 红眼鱼）做法

  • 红烧 长江野生鱼 野草鱼（赤眼鳟 红眼鱼）

  • 这个鱼平时我们这边菜场买不到的，只有的地方赶集会有卖的，我中秋起了个大早去赶集才买到这个鱼的，是人工在长江边捞的，很鲜美哦！用料鱼4条/一斤油适量盐适量辣椒，姜适量葱，蒜适量白糖适量老抽适量红烧长江野生鱼野草鱼（赤眼鳟红眼鱼）的做法鱼去鱼鳞内脏清洗干净备用鱼表面先撒一点...
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酱烧清江鱼的做法和图解 好吃的酱烧清江鱼家常做法

  • 酱烧清江鱼

  • 清江鱼高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩,肉味肥美。平时孩子午餐学校吃，周末就是抓紧时间补充营养和解馋的时间🤗用料清江鱼1条姜7片左右葱半根料酒4勺左右洋葱半个蒜4瓣左右甜面酱1勺豆瓣酱5勺左右蚝油1勺盐适量豉油2勺啤酒330毫升黄冰...
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红烧清江鱼的做法和图解 好吃的红烧清江鱼家常做法

  • 红烧清江鱼

  • 用料清江鱼1条姜3片葱1根花椒适量糖适量蒜一头蚝油1勺盐适量料酒适量生抽2勺酱油1勺啤酒1瓶红烧清江鱼的做法3斤左右清江鱼剁块，洗净，一定要控干水份！准备好葱丝，蒜瓣（新蒜最好），姜片和姜碎备用！鱼块控干水后放入姜碎，麻椒，适量料酒和盐均匀搅拌，胭脂20分钟！生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺，料...
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