菜肉大馄饨

江南这道菜一般会用荠菜，我们北方荠菜少，就用小白菜🥬，再加虾仁提鲜，味道很不错。

用料  

菜肉大馄饨的做法  

1. 备料切碎。

2. 加入一品鲜酱油、橄榄油，拌匀。

3. 小白菜🥬切碎，放入1勺盐，拌一下，等10分钟以杀出水分。

4. 把小白菜攥干，放入肉馅里。

5. 加盐、橄榄油、几滴香油，拌匀。

6. 馄饨皮儿是买现成的，很快就包好了。

7. 三次点水法煮好馄饨，捞出装碗，加入适量的盐，葱花、榨菜碎、虾皮，点几滴香油，就可以享用了。若觉得原汤浑浊，可另烧开水加入即可。配香醋更好。

小贴士

当然可以多放些肉和虾仁的，我控制热量，用料少些。