自制杨国福麻辣烫(。・ω・。)ノ♡
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前两天从视频上看到吃播吃麻辣烫,被饿得不要不要的,想着必须自己也造一碗(๑•̀ㅂ•́)و✧于是麻辣烫就出炉啦!
过程比较匆忙就没有拍照,所以下面的中间步骤我是找视频截图的,可以让大家更清晰一点…不要介意哈
这个食谱比较随意所以要有一定的做饭基础噢…加油
其实食材必要的就那一些东西,下面所需的配料看着那么多 其实都是看个人喜欢啦,所以按个人感觉来噢
这是3到4个人的量,各位厨神们看着来咯
(。・ω・。)ノ♡
第一次写食谱,多多见谅啦
用料
火锅底料 | 半块 |
牛奶 | 一瓶半 |
娃娃菜 | 1颗 |
各种丸子 | 看个人喜好 |
蒜头 | 3瓣 |
生姜 | 几条~ |
葱头 | 切碎的来一些 |
木耳 | 6朵 |
莲藕 | 半个 |
西兰花 | 5小朵 |
豆腐 | 5块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香菇 | 6朵 |
方便面 | 1包(只要面噢) |
年糕条 | 看个人喜好 |
油条 | 两根 |
洋葱 | 一点点 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 看个人口味 |
糖 | 一丢丢 |
土豆 | 一个 |
粗的金锣火腿 | 半个 |
香菜 | 一小把 |
自制杨国福麻辣烫(。・ω・。)ノ♡的做法
先准备好各种食材。
葱 姜 蒜 洋葱切碎备用,所需蔬菜洗浄切好
(比如土豆 莲藕要切成片呀什么的)葱姜蒜和洋葱下锅炒香
然后加入火锅底料和一豆瓣酱,炒散
倒入牛奶~
再倒水~然后加入蚝油 生抽 鸡精 一点点盐和糖
煮到快沸腾时捞出料渣,只留汤底…
其实最重要的一步到这就结束啦,下面要加的食材都是依照个人口味加入了
汤底在这里面是最最重要的
汤底汤底汤底~把丸子先丢去煮,比较难熟或是较硬的菜也先煮,然后盖盖焖一会儿
然后就加入豆腐 娃娃菜这些东西啦,也就是比较容易熟的东西,然后再焖一会儿
最后打开~加入方便面和年糕条,煮软了就可以了哦…
一定要记住!!油条不能拿进去煮,到出锅时摆在上面就好了,不然油条很容易就散掉的完成啦~这个是我自己做的噢,只不过汤底没有拍出来…汤是非常浓的~
其实大家不用担心加了牛奶是黑暗料理,牛奶不仅不会有太重的味道,而且只会让汤汁更浓郁!
小贴士
油条一定不要煮噢,放在上面就好了
那些调味料看个人口味加入,我的不一定是必要的噢
加油!
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