比杨国福还香的进阶版自制麻辣烫,巨好吃!
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超越杨国福版本的洪鑫福麻辣烫,哈尔滨人都知道~增加了过油的步骤,味道立马上层一个层次,好吃~
用料
牛油火锅底料 | 1/4包 |
牛奶 | 250ml |
腐乳汁 | 半袋 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
麻酱 | 适量 |
麻椒 | 15颗 |
辣椒面 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
白糖 | 3勺 |
十三香 | 少许 |
陈醋 | 适量 |
你喜欢的所有食材 |
比杨国福还香的进阶版自制麻辣烫,巨好吃!的做法
【煮菜】食材提前用水煮熟,煮熟后汤汁倒掉,只留着食材。
【熬汤】牛油底料放入锅中炒散,加入牛奶煮1分钟,放生抽2勺、白糖3勺、腐乳汁、蚝油、少许盐、鸡精。
【烧油】起锅烧油少量,油冒烟后放蒜泥,15颗麻椒,辣椒面2勺,十三香少许。
【调味】把步骤2熬好的汤汁倒入,步骤1煮好的菜中,浇上步骤3的热油,最后在上面放麻酱,蒜泥,醋,白糖即可
完成啦,真的比外面的麻辣烫好吃太多,重点是很香!!!
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小贴士
步骤2中的汤熬好后可以加入牛肉片或羊肉片煮熟,吃起来更爽哦!
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