每个星期都要吃一次的毛血旺
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用料
火锅底料 | 1块 |
每个星期都要吃一次的毛血旺的做法
【食材清单】:血旺、千层肚、午餐肉。(这叁是毛血旺的套餐三件套。但其实它的随意性是很大的,喜欢别的也ojk)、豆芽菠菜、火锅底料、豆瓣酱、火锅丸子!小葱或香菜。
备菜:血旺切块用清水洗一下泡着;千层肚用盐搓洗去味,然后冲干净切段用清水泡上;午餐肉切块;葱姜切片,另需备些蒜末;火锅底料切一块出来,量多少根据菜量,也比较随意;豆芽菠菜洗净;小葱香菜切碎。
热锅热油,大火炒香姜蒜、火锅底料、再加一勺豆瓣酱;炒香后加入两大碗水,放食盐调味,汤稍微咸一点就好,再加生抽、醋、白糖都是一点点,用来提鲜,再放点鸡精;水沸后先把菠菜豆芽烫一下捞出放盆里;接着放火锅丸子煮2分钟,加入血旺再煮一分钟。最后烫千层肚30秒钟。起锅倒入盆里。血旺和千层肚都讲究一个嫩,时间一定不要太久了。煮柴了的千层肚谁吃谁知道,一定要好好把握这珍贵💰的千层肚!
撒上干辣椒段、蒜末、花椒、白芝麻、小葱香菜,热锅烧油至冒烟淋上去,滋啦滋啦~是美味的声音啊!
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毛血旺
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